Rotolo di zucchine con formaggio

8 porzioni
1 ore 10

È importante utilizzare una pergamena di buona qualità in modo che la corza di zucchero non si aggancia molto. Potete usare un tappetino in silicone o teflon.

Come si fa con le zucchine al formaggio? Preparate i prodotti. Quali zucchine sono le migliori? Scegliete i frutti giovani con la pelle delicata. Lavateli e liberateli dalla buccia. Non è necessario tagliare una pelle sottile. Se usate zucchine più mature, tagliate la buccia e tagliate il mezzo con i semi.

La zucca si raffredda in piccola, aggiungi il sale, poi togli bene il succo.

Lavate le uova, poi separate i gialli dalle proteine. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Prendete un po'di sale e spezie. Scegliete le spezie secondo il vostro gusto o la vostra disponibilità.

Sciacquatevi il verde, asciugatelo e tagliatelo. Collegate zucchine, gialli, verde piccolo e mescolate.

In un calice separato, mettete gli scoiattoli in schiuma forte.

Nella massa vegetale, inserisci metà delle proteine montate. Mescolare la massa con una scapola con movimenti molto accurati dal basso verso l'alto.

Spargete la farina infiammabile e mescolatela con cura.

Quindi immettete le proteine rimanenti e mescolatele fino all'omogeneità con gli stessi movimenti dal basso verso l'alto. È importante agire con attenzione per preservare le bolle d'aria che si sono formate quando si arrampicano. Saranno loro a rendere la pasta aerea.

Tenetevi la carta da pasticcare. Portatela via con l'olio. Metti la pasta sulla carta, puliscila con la scapola. Lo spessore di uno strato non deve essere superiore a 1 cm. Inserisci l'antifurto con il test in un forno pre-riscaldato a 180 gradi.

Mentre la corteccia si spoglia, spenga il formaggio su una piccola stecca.

La corge pronta all'apparenza è a malapena ruvida. Se la pressione della pasta è leggermente molla e non si estende, allora la corteccia è pronta. Ci vorranno 15-20 minuti per cucinare.

Toglietevi la crosta di zucchine dalla merda con la carta e mettetela a caldo. Se vuoi, puoi aggiungere dell'aglio sfregiato al lavandino, questo renderà l'antipasto più piccante. Poi versate uniformemente il formaggio con il formaggio.

Finché la corge non si è raffreddata, con attenzione, ma scorciatela velocemente, separandola dalla pergamena. Il formaggio all'interno deve sciogliersi, quindi è importante che la crosta sia calda. Lasciate che la roulette si raffredda e poi raffreddatela.

Tagliate il rotolo in pezzi di porzione e servitelo al tavolo, decorandolo con del verde. Buon appetito!

Il formaggio per questo piatto è adatto a qualsiasi - solido, mezzo solido, morbido, tipo mozzarella. L'importante è che sia delizioso, di qualità, senza sostituti di grassi da latte e ben fondere.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!

È importante sbranare la farina per farle bere ossigeno. Allora la cottura diventa aerea e si alza bene durante la cottura.