Rotolo di zucchine con pomodori e formaggio

6 porzioni
1 ora

Per preparare la rotola di verdure e verde lavare, asciugare. La zucca è pulita da pellicce e semi, strofinata su una piccola farina. Se la zucca è giovane, non puoi pulirla perché la pelle è delicata. Sali la zucca, lascia il succo per 10 minuti. Succo di frutta. Tirare le uova all'omogeneità, unirle alla zucca. Tagliare il prezzemolo, aggiungerlo alla miscela, mescolarlo. Spargere la farina con la soda, mescolarla prima che spariscano i bastoncini. Per cucinare la corteccia è molto conveniente utilizzare un tappeto di teflon o silicone. Se usiamo la pergamena, è meglio prendere la sua buona qualità, così la corge si separa bene da lui. La pasta di zucchero scarica con un livello non superiore a 1 cm, separa. Spuntare la corge in un forno riscaldato in anticipo a 180 gradi per 15-20 minuti. In alto la corge rimane pallida. Pronti a guardare ai bordi, se sono ben lucidati, la corge è pronta. Togliere la corteccia dal forno, raffreddare un po ', separare dalla base della cottura. Triturare il formaggio su una grossa terra. I pomodori sono tagliati con tazze sottili o mezzaluna. Un po'piu'di zucchine calde da versare uniformemente formaggio. Metti dei pomodori sopra. Riduce il rotolo con cura, avvolge la pellicola e la lascia sul tavolo fino a quando non si raffredda completamente. Il formaggio si scioglierà un po '. Metti il rotolo in frigo per due ore. Così si compatterà e si taglierà bene. Pronto a tagliarlo in pezzi di porzione. Servire come spuntino decorando con del verde fresco. Per avere un sapore piccante nel ripieno, è possibile aggiungere quello saltato attraverso l'aglio. Deve essere mescolato al formaggio. Il formaggio è adatto a qualsiasi cosa, solido, fondente, a secessione. I pomodori dovrebbero essere macellati, densi, per avere meno succo di frutta. Dal verde si può usare anche il prosciutto, basilico. Mi piace questa ricetta non solo per le qualità gustative, ma anche per la leggerezza e la facilità di preparare sia la crosta di verdura che il ripieno. Sorprendentemente, i bambini che non rispettano molto le zucchine mangiano con piacere. Chiedono di servirlo con la zuppa invece del pane come panini)).