Rotolo di tacchino con spinaci e noci

8 porzioni
2 ore

Tutto quello di cui abbiamo bisogno. Questo rullo richiederà l'anca del tacchino - tagliamo con cura l'osso (o compriamo la coscia filiera).

Prendiamo un bel po'di carne. Salim, piumiamo a piacimento, mettiamo un martello su un paprika. In linea di principio, puoi aggiungere qualsiasi cosa ti piaccia. Lasciamo a marinare per 15 minuti.

Mettiamo le noci sulla padella, tagliamo il peperoncino con una paglia grossa.

Prendiamo un grosso fascio di spinaci (in grammi ho scritto approssimativamente), lo facciamo bollire in acqua. Poi interrompiamo con un frullatore, facciamo un po'di flessione. Le noccioline si riscaldano un po'con lo scalino, non c'è bisogno di un piccoletto.

Spinaci distribuiti su tutta la superficie della carne.

Mettiamoci delle noccioline sopra.

Mettiamo foglie di basilico e pepe su un bordo della carne.

Riduciamo il rotolo con cura e allacciamo con un filo denso.

Lo avvolgiamo in due strati di stagnola, con rami di timo. Mandiamo un forno riscaldato a 180 gradi per un'ora e mezza.

Poi prendiamo il rotolo, scopriamo la stagnola e cuociamo altri 15 minuti prima della crosta dorata. Lasciamo che si raffreddi completamente.

Tagliamo e godiamoci!)