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Rotolo di carne di manzo

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Rotoli e roulette

8 porzioni
1 ore 30

Taglio di manzo - 600 gr, Olio d'oliva - 4 l., Timiano, ciabatte - 2 l., Peperoncino nero - per il gusto, Sale - per il gusto, Mozzarella - 250 gr, Pomodori secchi - 70 gr

Misurare gli ingredienti.

Ripieno. La mozzarella è tagliata con fette sottili. Togliere i pomodori dal burro e asciugarli su un asciugamano di carta.

Lavare la carne, asciugarla. Lungo il pezzo fare un taglio longitudinale senza arrivare un po'al bordo e rivelarlo come un libro.

La carne è buona da battere.

Salare, piegare e versare timo da due lati.

Mettere mozzarella e pomodoro secco sulla carne.

Avvolgere la carne in un polpettone.

Metti la spaghetta.

Lubrificare il rotolo con olio d'oliva.

In padella, scaldare il resto dell'olio d'oliva e tostare il rotolo per 5 minuti da ogni lato.

Metti il rotolo in forma da cottura e metti un forno scaldato a 190 ° C per 30 -35 minuti Pronto a uscire dal forno, tagliarlo con fette sottili.