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عربRotolo di lavasca fatta in casa con ripieno
18 porzioni3 ore 15
Farina di grano - 1.3 stac, Sale - di gusto, Acqua - 95 ml, Two - 125 gr, Burro - 50 gr, Cetrioli - 50 gr, Ukrop - di gusto, Pomodori - 1, Maiale - 70 gr, Granchi - 100 gr
18 porzioni3 ore 15
Farina di grano - 1.3 stac, Sale - di gusto, Acqua - 95 ml, Two - 125 gr, Burro - 50 gr, Cetrioli - 50 gr, Ukrop - di gusto, Pomodori - 1, Maiale - 70 gr, Granchi - 100 gr
Per il test, dissolviamo il sale nell'acqua calda. Sfoggiamo la farina, approfondiamo e iniettiamo acqua. Muoviamo velocemente l'acqua e la farina e coinvolgiamo una pasta omogenea. Non spargete tutta la farina, lasciate i cucchiai. Se necessario, usarlo durante la sottocartella. 
La pasta deve essere morbida. Lo mettiamo in una palla, lo copriamo e lo lasciamo per mezz'ora. 
Nel frattempo, facciamo del formaggio al formaggio. Olio ammorbidito a temperatura ambiente, formaggio e cetriolo tagliato vengono triturati in un frullatore fino a uno stato omogeneo. Saliamo per il gusto. Formaggio al formaggio dell'almetto Sono pronto. 
La pasta è divisa in quattro parti. La scrivania va bene con la farina, così che la pasta non sia attaccata al tavolo. La pasta è molto (!) sottile. Ho rivestito il futuro lavascia su un piatto il cui diametro corrisponde a quello di una padella (ho 22 cm). 
La padella è ben riscaldata. Usiamo lo scalino per trasportare con cura la piastra su una padella. Abbassiamo il fuoco medio. 
Frigorifichiamo la lavasca su una padella asciutta fino a sottovuoto scuro circa 1 minuto su ogni lato. Quando compaiono le bollicine, le puntiamo in modo che la lavagna si avvicini alla padella. 
La lavasca è fatta e spruzzata dal pulverizzatore con l'acqua. Come cucinare gli altri lavaschi. 
Cominciamo a preparare la roulette. Lubrificiamo la lavasca con formaggio di formaggio. 
Mettiamo un po'di aceto fresco tagliato. 
Sopra ci sono dei bastoncini di granchio tagliati. È meglio mettere il ripieno senza arrivare al bordo di un centimetro, in modo che quando si arrotonda non esca il rullo. 
Copriamo il secondo foglio di lavasca. Allo stesso modo, lubrificiamo con formaggio di formaggio e lo schiacciamo. 
Per metà ho messo i pomodori tagliati sottilmente, per l'altra la carne pressata tagliata con la paglia. Puoi fare il ripieno che vuoi. Tutti i tuoi gusti. 
Poi riduciamo il rotolo, lo mettiamo in una pellicola e lo mettiamo in frigorifero per due ore, così ci nutriamo e ci ammorbidiamo. Ho avuto un sacco di rullini come questo. 
Prima di servire, tagliamo il rotolo a pezzi di porzione. Buon appetito!