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Rotolo tacchino con arancia

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Rotoli e roulette

4 porzioni
40 min

I tacchini filati sono 400 gr, le arance 2, la farina di grano 2, l'amido di patate 1, il peperoncino, il gusto, il Timiano, il ciuffo, il Sale 0.5, l'olio vegetale 2 tavoli.

Preparare gli ingredienti per la ricetta;

Tagliare il filetto in pezzi piatti, rettangolari e battere con attenzione;

Versare il filetto con pepe soffocante, cannella, timo e sale. Vi lascio minuti per 15 are.

Con due arance, faccio il buco di un sottile strato di cedro. Il resto della crosta bianca viene pulito e rimosso;

Taglio un'arancia sugli anelli e avvolgo gli anelli in pezzi di filetto di tacchino battuto;

Distruggo ogni pezzo di farina con spezie;

Fritto un filetto da due lati a una crosta di legno su una padella scottata con olio vegetale;

Per la salsa della seconda arancia taglio in cubi piccoli, aggiungo sale, cedro, un po'di pepe;

Lo invio al centesimo su un fuoco debole;

Per la salsa in un contenitore separato, un cucchiaio di amido diluisce con tre cucchiai d'acqua;

Bene mescolato e spedito in un centinaio con la costante ossessione della massa;

Metto le roulette di tacchino su un piatto, verso la salsa. Buon appetito!