Pollo in bottiglia di gelatina

6 porzioni
Ore 8

Come si fa un pollo di pollo in una bottiglia di gelatina? Prepariamo la carne. Avevo un filetto congelato e un paio di alette, mi sono riempita di acqua fredda e ho messo a gas, ho aggiunto una foglia di lavagna e del pepe. Una volta bollito, riduciamo il fuoco e mangiamo sotto il coperchio.

Puliamo cipolla, carote e aglio, promuovendoli.

Mandiamo le verdure nel brodo bollente e la carne è pronta. Girasole a minuti dalla fine della cottura.

Tagliamo la gola vicino alla bottiglia o tagliamola in modo da poter infilare il brodo nel foro che si è creato e mettere i pezzi di carne.

Tiriamo fuori le carni finite, raffreddiamo.

E noi dobbiamo preparare la gelatina. Per questo, separiamo una parte del brodo raffreddato e alleviamo i granuli, mettendo una pentola sul fuoco. Disturbando il cucchiaio, dissolviamolo, facciamolo gonfiare (10 minuti) e portandolo sul bagno d'acqua a dissolversi completamente. Potete seguire le istruzioni che ci sono sulla confezione di gelatina.

Separiamo la carne dall'osso, dividiamo il filetto.

Riempiamo la bottiglia pulita con la carne prima con il cucchiaio (se volete che sia carne), aggiungiamo una carota in mezzo da un lato (questo passo può mancare, mi dispiace buttarla via, e ha decorato la roulette).

Tra un paio di strati, mettiamo la carne in cipolla verde.

Aggiungiamo un po'di pepe di bulgaro.

E poi la gelatina diluita con il brodo. Mescolando questa miscela luminosa (in modo che il brodo raggiunga il fondo), lasciamola in piedi per 10 minuti.

Mettiamo una bottiglia piena e fasciata con del nastro in frigo.

Ma non prima di 5-7-8 ore (dipende da quanto bene vorrete cucinare la gelatina). Tagliamo le forbici con cura lungo la parete della bottiglia.

Poi, tagliando una dose di bottiglia, tirando la rotella su un piatto e offrendo da mangiare.

Tagliamo le tazze e mangiamo!