Sgombro affumicato sotto il rotolo

8 porzioni
6 ore di 40


1. Prima le mie verdure e le riscuotiamo. Cuocere le uova separatamente. Puliamo la pelle. Sfoggiamo tutte le verdure e gli ovuli separati. Prendiamo la zumbia affumicata e puliamo le ossa e tagliamo il filetto su un pezzo di chi.

4. Con gli strati mettiamo l'insalata su una pellicola alimentare (che ci rende più comodi da abbattere in una rulla) e ogni strato viene lubrificato con maionese. Alterniamo gli strati di barbabietole, carote, uova, aringhe e patate. Per il vostro gusto, aggiungete sol.

5. Riduciamolo con cura e mettiamo in frigorifero per un 3-4 di ore, o meglio per una notte. Prima di servire, tagliamo il rotolo e decoriamo con il verde, la granata o il gialloblù.