Rotolo caldo di maiale con scrigno

8 porzioni
2 ore

Tutto ciò che serve per essere felici.

Tagliate la carne lungo e aprite con un libro.

In posti grassi, tagliate con un coltello e prendete la carne allo stesso spessore. Sali e abbassa.

Brusnik, miele, rosmarino e cognac mischiate con un frullatore in una massa omogenea.

Mettete la salsa sulla superficie della carne.

comprimi il rullo con attenzione,

trascinare con un filo

e mettetelo nella manica.

Può fare un paio d'ore o cuocere a circa 1 °, circa un'ora e mezzo. Tirate fuori, tagliate la manica, 5-7 ate la carne con il succo di frutta e mettetela a 220 minuti e rifacciatela.

Le carni pronte coprono la stagnola e tenete per 15 minuti.

Ora è tutto pronto!