Pasqua con mandorle

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Il formaggio è pulito con un cucchiaio. È necessario che la Pasqua pronta non abbia le palle. I gialli si scatenano con lo zucchero. È meglio farlo gradualmente, perché lo zucchero è abbastanza per così tanti iteri. Prima sparateli con un miscuglio alla schiuma bianca. Versate uno o due cucchiai di zucchero, alzate di nuovo per circa un minuto, ancora un cucchiaio e tirate di nuovo su. Tra cinque minuti possiamo aggiungere tutto il resto dello zucchero.

Quando i giubbotti saliranno bene, aggiungiamo un pò di smetana. Mescoliamo la massa risultante con olio morbido e formaggio spruzzato, sfregiando bene il mixer fino alla crema omogenea. Una ciotola di formaggio è messa su un bagno a vapore su un piccolo fuoco. Facciamo la Pasqua, sempre a disagio. Per i primi dieci minuti, la massa si scioglie, poi inizia a stordirsi gradualmente. Ci vorranno altri 30 minuti per togliere la pentola dal fuoco.

La pentola è immediata in una capacità di acqua fredda. Quando si raffredda la massa, è necessario continuare a interferire in modo che non si dissolva. L'acqua dovrà essere cambiata un paio di volte mentre calda. In una massa di frumento fredda, mettiamo uvetta lavata, mandorle pulite e una cedola di un'arancia.

Mettiamo la massa in una forma umida, piegata in più strati di gola. Potete prendere una ciotola di legno come forma. È bene che abbia un buco di sotto, così che il liquido del formaggio sia fuoriuscito. Se non c'è questa forma, si può prendere la solita insalata, ma la massa di formaggio è ancora di 20-30 minuti per spremere il liquido in eccesso. In alto, riempiamo di marmi e mettiamo una lavagna piatta, con un piccolo carico addosso. Lo mettiamo in frigo per 24 ore.

Il giorno dopo, togliamo il carico e la tavola, mettiamo il piatto sopra e giriamo la Pasqua. Togliamo la garza e la decoriamo con cura.