Samogon di grano senza lievito in casa

10 porzioni
15 giorni

Come si fa un samogone di grano senza lievito in casa? Preparate gli ingredienti necessari. Per fare una prenotazione su lieviti selvatici ci vorranno grani di grano di alta qualità con una buona riserva di scadenza.

Lavate il grano sotto l'acqua corrente e tiratelo su. Lasciate che il tempo di togliere l'acqua in eccesso e spostate i chicchi in piatti ampi, ciotole o vassoi.

In una piccola pentola mescolate acqua e zucchero per prenotare. Sul fuoco, portate lo sciroppo a dissolvere completamente lo zucchero e poi raffreddatelo a 30 gradi.

Riempite il grano di sciroppo caldo in modo che tutti i chicchi siano uniformemente ricoperti di liquido.

Coprite la capacità con un tovagliolo o una garza, in modo che il braga possa respirare e portatela in un posto caldo per circa tre o cinque giorni. Dipende dalla qualità dei chicchi. Nel frattempo, i lieviti selvaggi si sveglieranno e attiveranno il loro lavoro. Per questo tempo, la prenotazione deve essere mischiata almeno una volta al giorno, in modo che non si rovini.

Il terzo giorno, quando ci sarà schiuma sulla superficie del grano, la prenotazione è pronta e si può iniziare a preparare il brago principale.

In una bottiglia di fermentazione, scavalca l'intera prenotazione di grano, aggiungi il resto di zucchero e acqua. Posiziona l'idrosattore (o guanto medico con un piccolo buco nel dito) e lo lasci in un posto caldo senza raggi solari diretti per 10-12 giorni. Tra l'altro, alcuni modelli di auto - semaforo prevedono di cucinare il brago direttamente nel serbatoio. Ma per farlo, è necessario assicurarsi che il vostro apparecchio abbia questa funzione.

La fermentazione sui lieviti selvatici non è così attiva come nelle pasticcerie, quindi non c'è bisogno di aspettarsi un processo turbolento e la formazione attiva di schiuma. Mescolate e scalate periodicamente il brago e provatelo per circa 10-12 giorni. Quando la dolcezza va via e il braga diventa amaro, si può iniziare a filtrare.

Il brago viene filtrato attraverso diversi strati di garza densa o attraverso un filtro speciale per eliminare tutte le impurità in eccesso. Braga è un colore giallo-crema con un caratteristico odore di fermentazione.

Raccogliete il vostro apparecchio autoilluminante secondo le istruzioni e spostate la brace filtrata nel serbatoio. L'auto-fuoco si scalda sul fuoco medio. Uso un fornello elettrico per riscaldarmi.

Quando la temperatura del sistema raggiunge i sessanta gradi, è necessario collegare acqua idraulica fredda al macchinario per raffreddare il futuro distillato.

La distillazione dell'autoarticolato avverrà molto presto, a circa 75 gradi. L'autoarticolato con un getto sottile inizierà ad entrare nella capacità di raccolta. Le cosiddette teste - I primi 50-60 ml di distillati sono altamente tossici per il corpo umano e non sono utilizzabili. Questa quantità di auto - ogon deve essere versata.

Assicuratevi che la temperatura non superi gli 80-85 gradi. In tal caso, abbassate immediatamente il riscaldamento per evitare che l'apparecchio si rompa. La temperatura massima di riscaldamento del serbatoio può variare. Focalizzati sulle informazioni scritte nelle istruzioni per il tuo computer. La distillazione dell'autoarticolato deve finire a una temperatura di 37-35 gradi. Bella degustazione!