Pesce con verdure sulla padella

4 porzioni
40 min

Come si fa un pesce con le verdure sulla padella? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Se avete del pesce congelato, portatelo via in anticipo dal congelatore e lasciatelo a temperatura ambiente fino al disgelo totale. Tirate fuori il pesce, pulite le scaglie, togliete la testa e la coda. Tagliate le pinne.

Affettare la trota sotto l'acqua fredda corrente e asciugare con tovaglioli di carta per eliminare l'eccesso di umidità. Tagliare la carcassa su bistecche di spessore di circa 1-1, 5 cm Sali leggermente il pesce su entrambi i lati.

Pulite la cipolla dalla buccia. Tagliare il pepe bulgaro a metà, rimuovere il cuore e i semi. Tutti i vegetali. Tagliate il peperoncino con una paglia sottile, una cipolla con cubetti di medie dimensioni, e tenete i pomodori cherry interi o tagliateli a metà. Si può prelevare la buccia dai pomodori.

In padella, riscaldate una piccola quantità di olio vegetale. Se necessario, il numero può essere leggermente aumentato. Mandate cipolla e pepe bulgaro a friggere. A fuoco forte, costantemente disturbato, cucinate fino all'arrivo della tonalità dorata dell'arco.

Mandate i pomodori cherry in padella. Salate le verdure secondo il gusto e aggiungete le vostre spezie e condimenti preferiti. Ho usato un pizzico di aglio secco, un po'di erbe e una miscela di verdure. Interrompendo, preparate per altri due minuti. Togliete le verdure dalla padella in un piatto separato.

La fiamma della stufa si abbassa poco sotto la media. Mettete i pezzi di trota sulla padella dove le verdure sono state fritte. Preparate per circa 5-7 minuti da un lato, poi girate i pezzi e friggete fino a quando non siete pronti (ancora circa 5-7 minuti).

Mettete le verdure fritte su una trota, coprite la padella con il coperchio e lasciatele così per 2-3 minuti.

Versate il piatto finito con pepe martellato e verde tagliato in piccolo.

Deliziosa, calda e fredda.