Pesce al re

4 porzioni
2 ore


1. Cuciniamo il pesce, la prima cosa da fare è il mio (e se necessario, lo dividiamo e lo puliamo), lo asciughiamo leggermente con asciugamani di carta e lo mettiamo sulla lavagna. Tagliamo il pesce con i pezzi di porzione, li mettiamo in un contenitore adatto. Poi prepariamo gli altri prodotti. La cipolla è pulita dalla seta, spruzzata con acqua fredda, asciugata con asciugamani di carta e tagliata con anelli sottili. Se la cipolla è grande, puoi tagliarla a metà e tagliarla a metà. Riversiamo la cipolla tagliata in una ciotola di medie dimensioni, versiamo spezie adatte al pesce, così come pepe di martello nero fresco, sale e aggiungiamo maionese (due terzi). Tutti miscelati. Mettiamo cipolla con spezie al pesce, mescoliamo bene e mettiamo per un'ora in frigorifero, così il pesce viene murato. Il tempo è passato. Prendiamo il pesce dal frigorifero e dalla marineria e lo mettiamo in una forma da cottura, lubrificata da un po'di olio vegetale. Sciacquiamo il pesce con la marinada, mettiamo la cipolla su pezzi di pesce. I miei pomodori vengono prosciugati e tagliati con tazze o mezza tazza, a seconda delle dimensioni dei pomodori. Mettiamo i pomodori in pezzi di pesce. Il mio peperoncino bulgaro, tagliamo il frutteto, togliamo i semi, asciughiamo con un asciugamano di carta, e poi tagliamo il peperoncino con dei cubi piccoli. Mettiamo il pepe tagliato sopra i pomodori. Facciamo una griglia di maionese rimasta sopra ogni pezzo di pescia.

6. Tre sul formaggio e gli versiamo ogni pezzo, e sopra mettiamo il gamberetto (opzionale) .

7. Mettiamo la divisa con il pesce in un forno riscaldato a 200 gradi per 25 minuti. Serviamo il pesce al tavolo caldo! È delizioso, buon appetito!