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Gorbusha con pomodori e cipolla in stufa in forno

Gorbusha con pomodori e cipolla in stufa in forno... 2 porzioni
1 ore 20


Gorbusha - 300 gr, Pomodori - 100 gr, Cipolla - 70 gr, Peperoncino bulgaro - 70 gr, Parmesan - 35 gr, Burro - 20 gr, Burro vegetale - 1 chierino, Succo di limone - 10 ml, Sale - Gusto, Spezia secco - gusto, Pepe di latte nero
Se avete un pesce intero, scongelatelo, svuotatelo... Se avete un pesce intero, scongelatelo, svuotatelo, separate la testa, la coda, la spina dorsale, le pinne e pulite le scaglie.
Promuoviamo la carcassa e dividiamola. ... Promuoviamo la carcassa e dividiamola.
Mentre il forno si riduce (fino a 190 gradi) e men... Mentre il forno si riduce (fino a 190 gradi) e mentre cuciniamo le verdure, lasciate che i pezzetti vengano macchiati nelle spezie e nel succo di limone (leggermente abbattuto, potete anche mettere i pezzi di limone a piacimento).
Accendiamo il gas e mettiamo la padella. Le cipoll... Accendiamo il gas e mettiamo la padella. Le cipolle pulite e lavate vengono tagliate con anelli o mezzaluna.
Peperoncino ripulito da semi e frutteti, promozion... Peperoncino ripulito da semi e frutteti, promozioni e paglia.
Se la padella si è riscaldata, mettiamo l'olio veg... Se la padella si è riscaldata, mettiamo l'olio vegetale e prendiamo i pomodori - dobbiamo solo lavarli e tagliarli senza grassi o sottili anelli.
L'olio si è riscaldato? Friggeremo le cipolle finc... L'olio si è riscaldato? Friggeremo le cipolle finché non sarà trasparente.
Con un po'di burro lubrificato (all'avversione), m... Con un po'di burro lubrificato (all'avversione), mettiamo i pezzi di busto e li ricopriamo di cipolla fritta.
Dopo metteremo i pomodori in ogni pezzo. Li laviam... Dopo metteremo i pomodori in ogni pezzo. Li laviamo con la maionese e li mettiamo tutti con le paglia di peperoncino. In alto, bene con sale e spezie. Il succo di peperoncino andrà benissimo al pesce.
Natrem parmigiano (o altro formaggio duro) su una ... Natrem parmigiano (o altro formaggio duro) su una grossa stecca.
Copriamo la forma con la stagnola e possiamo cuoce... Copriamo la forma con la stagnola e possiamo cuocerla. minuti prima di spegnere il forno, sediamoci sopra con il formaggio il contenuto della forma e lo mandiamo di nuovo in forno per minuti. Lo tiriamo fuori e lo mettiamo nei piatti!