Gorbusha con pomodori e cipolla in stufa in forno

2 porzioni
1 ore 20

Se avete un pesce intero, scongelatelo, svuotatelo, separate la testa, la coda, la spina dorsale, le pinne e pulite le scaglie.

Promuoviamo la carcassa e dividiamola.

Mentre il forno si riduce (fino a 190 gradi) e mentre cuciniamo le verdure, lasciate che i pezzetti vengano macchiati nelle spezie e nel succo di limone (leggermente abbattuto, potete anche mettere i pezzi di limone a piacimento).

Accendiamo il gas e mettiamo la padella. Le cipolle pulite e lavate vengono tagliate con anelli o mezzaluna.

Peperoncino ripulito da semi e frutteti, promozioni e paglia.

Se la padella si è riscaldata, mettiamo l'olio vegetale e prendiamo i pomodori - dobbiamo solo lavarli e tagliarli senza grassi o sottili anelli.

L'olio si è riscaldato? Friggeremo le cipolle finché non sarà trasparente.

Con un po'di burro lubrificato (all'avversione), mettiamo i pezzi di busto e li ricopriamo di cipolla fritta.

Dopo metteremo i pomodori in ogni pezzo. Li laviamo con la maionese e li mettiamo tutti con le paglia di peperoncino. In alto, bene con sale e spezie. Il succo di peperoncino andrà benissimo al pesce.

Natrem parmigiano (o altro formaggio duro) su una grossa stecca.

Copriamo la forma con la stagnola e possiamo cuocerla. minuti prima di spegnere il forno, sediamoci sopra con il formaggio il contenuto della forma e lo mandiamo di nuovo in forno per minuti. Lo tiriamo fuori e lo mettiamo nei piatti!