Chahochebury con vino bianco

8 porzioni
1 ore 40


1. Facciamo il pollo, rimuoviamo il grasso in eccesso e l'oca. Il grasso viene lasciato per la preparazione dell'arco. Tagliamo il pollo con pezzi di taglia media. I cuochi georgiani per i chahohbili dividono il pollo in un 17 2 nei pomodori, rimuoviamo il frutteto, facciamo tagli crociati non profondi intorno al feto, lo annichiamo su una forchetta e teniamo in acqua molto calda le 30-40. Rimuoviamo la pelle e tagliamo i frutti con cubi medi. Ogni cipolla si divide a metà e tagliamo le cipolle con fette sottili. In una padella riscaldata, sciogliamo il grasso di pollo e aggiungiamo un 1 di burro vegetale. Mettiamo le cipolle tagliate, saliamo un po '. Frigorifichiamo le cipolle fino al colore dorato, costantemente agitate, per 4-5 minuti.

4. Aggiungiamo burro, mescoliamo e spegniamo il forno. Rimuoviamo il resto della girandola di pollo. Versiamo 200 ml di acqua in una pentola, facciamo bollire e mettiamo prugne. Varim a fuoco debole con un coperchio chiuso di 8-10 min, poi lo puliamo attraverso il setaccio e lo aggiungiamo al purè in cui sono fluttuati. Tagliamo l'aglio con dolci sottili. Le foglie verdi sono foglie e tegole morbide. Nel casano riscaldato versiamo olio vegetale e versiamo un pizzico di sale grosso sul fondo. Prima di tutto, mettiamo i pezzi di pollo sulle ossa. Non chiudiamo il coperchio, friggiamo per 4-5 minuti da ogni lato al colore dorato, ruotiamo i pezzi, un po'di sale e una miscela di peperoncino. Aggiungiamo un po'di filetto di petto, un pò di arrosto con altri pezzi per altri minuti, un pò di sale e un pò di pepe. In un kazan con pollo versiamo vino bianco e asciutto e abbassiamo la potenza della stufa per il drenaggio. Tomim pollo nel vino per minuti con il coperchio chiuso. Aggiungiamo pomodori preparati, mescoliamo tutto attentamente, copriamo il coperchio, aggiungiamo un po'di potenza alla stufa. Spegniamo 8-10 minuti. Poi aggiungiamo 1, 5 cucchiai di uzho sunel, mescoliamo e aggiungiamo la cipolla preparata, mescoliamo di nuovo, copriamo il coperchio e spegniamo 2 min. 1
1. Aggiungiamo il sale al gusto e il purè di fuso, mescoliamo il coperchio e spegniamo altri 2 minuti. Aggiungiamo il peperoncino e il sale, se necessario, con la gomma e l'aglio preparati. Spegniamo il fornello. Mescoliamo tutto con cura, copriamo il coperchio e lasciamo stare per minuti. Il piatto è pronto.