Plov con nuto nel kazan

10 porzioni
8 ore di 15

Come si fa con un nuto nel kazan? Preparate tutti gli ingredienti. Immergetevi in acqua calda per almeno 6 ore (per tutta la notte). Dategli dell'acqua. Lavate il riso in sette acque e lasciatelo in acqua. Lavate la carne con cura. Pulite la cipolla di punta dalla seta. Lavate le carote e liberatele dalla buccia. Togliete uno strato superiore della seta dalla testa dell'aglio, lasciandoli interi, il mio.

Tagliate la carne con i cubi grossi. Tagliate le verdure in grande: cipolle con spessore di 0, 5-0, 8 cm, carote con spessore di paglia di 0, 5-0, 8 cm, lunghezza di 4-5 cm

Versate del burro vegetale o del casano, mettete sul fuoco massimo, aggiungete 0, 5 cucchiai di sale, abbassate la piccola cipolla pulita. Se interrompete il rumore, friggete la cipolla fino al colore dorato. È un segno che l'olio si è riscaldato abbastanza. Tiratelo fuori, non ne avremo più bisogno.

Aggiungi la carne, interrompi intensamente i primi secondi per impedirgli di attaccarsi alle pareti del kazan. Arrostite la carne a fuoco massimo per 10-15 minuti, interrompendo periodicamente, fino a far evaporare l'acqua e formare una crosta dorata. Senza abbassare il fuoco, aggiungete la cipolla. Ogni tanto, lo fritti fino alla morbidezza per 5-10 minuti.

Senza abbassare il fuoco, aggiungete carote al kazan con carne e cipolla e frittatele per 10 minuti prima della morbidezza (quando si spinge il bordo del rumore per un pezzo di carota, possiamo facilmente dividerlo).

Siccome al principio non piace l'acqua bollente, versatela in un casano di acqua fredda in modo che copra il fuoco e subito addormentare il filo gonfiato. Fate un fuoco molto piccolo, perché più lentamente il contenuto del kazan sarà bollito, più gustoso sarà il palato. Mescolate attentamente. Quando il contenuto del kazan viene bollito, sali, fai 5 are per 10 minuti e prova con il sale.

Metà della norma di zira, pepe di martello rosso, curcumu addormentati nel kazan e mescolare di nuovo il contenuto. Deve bollire in modo uniforme e ininfluente. Per cuocerlo ci vogliono 30-40 minuti, ma se la carne era dura, puoi cuocerla anche un'ora.

Mischiate per l'ultima volta il contenuto del kazan, distruggetelo e mettetelo sopra l'aglio.

Mettete il riso in alto con attenzione, riempite il suono con il pavimento del casano e attraverso il rumore versate acqua bollente in modo che l'acqua copra il riso 1-1, 5 Fate fuoco piuttosto forte e aspettate che il liquido sia assorbito dal riso. Non mescolate mai la zuppa bollente!

Finalmente è apparso il riso e tutto il liquido è evaporato o assorbito. Fate il fuoco minimo. Prendi il riso con uno scivolo nel kazan. Pugnalate 5-6 fori, uno al centro dello scivolo fino in fondo e accanto, gli altri in cerchio. Ora addormentate il resto della zira, infilandola nelle mani. Lasciate evaporare il residuo d'acqua. Chiudete il casano con il coperchio. Lasciate che il nuoto i 15-20 minuti. Il nostro plot e il riso sono pronti, mescolate il contenuto del kazan e mettetelo sul tavolo.