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Biriani con pollo

Biriani con pollo... 14 porzioni
10 ora


Riso - 2 stac, Arco a punta - 2, Pomodori - 2, aglio - 2 denti, zenzero - 2, bacchetta di cannella - 1, Uvetta 2, Mandorle 3, Nut - 10, olio vegetale - 3, burro - 3 tavoli, Zira - 1 Chiln.l., Cannella martellata - 1 chil.l., Curcuma - 1.5, Paprika 1, Cardamon 4, Curry - 2 chilogrammi, Sale - per gusto, Pollo - 1 kg, Yogurt - 1 stack., Cannella martellata - per il gusto, Zira - per il gusto, Coriandolo di martello - per il gusto, Curcuma - 1.5 Chiln.l., Sol - 2.
Prepariamo prodotti per il cibo. La mia, pulita ve... Prepariamo prodotti per il cibo. La mia, pulita verdura, verde, uvetta, pollo. I pomodori sono freschi. Ma non è la loro stagione e ho preso quelle congelate.
La sera prima, i pezzi di pollo vengono messi in u... La sera prima, i pezzi di pollo vengono messi in un magazzino profondo, mescolati accuratamente con spezie di pollo.
Aggiungiamo yogurt al pollo e mescoliamo. Coprirem... Aggiungiamo yogurt al pollo e mescoliamo. Copriremo la capacità con un coperchio o con un nastro di polietilene, e lo metteremo in frigo per tutta la notte.
Se ha deciso di cucinare Biriani con il nudo, deve... Se ha deciso di cucinare Biriani con il nudo, deve essere lavato con cura e ammazzato il giorno prima, per tutta la notte. Il giorno dopo, ci sarà una grande quantità d'acqua che sarà pronta per circa un'ora.
Due o tre ore prima di cucinare, laviamo bene il r... Due o tre ore prima di cucinare, laviamo bene il riso finché l'acqua non diventa trasparente e lasciamo asciugare. Per Biriani usano il riso Basmati, ma se prendete un'altra varietà lunga al suo posto, il sapore del piatto non sarà particolarmente influenzato e la differenza sarà tangibile solo nell'aspetto (anche se i veri gourmet possono scommetterci).
Tiriamo fuori dal frigo un pollo marinato in yogur... Tiriamo fuori dal frigo un pollo marinato in yogurt con spezie. La friggiamo con pezzi interi o la tagliamo sulla padella fino alla crosta dorata.
Nel frattempo, riempiamo le mandorle di acqua boll... Nel frattempo, riempiamo le mandorle di acqua bollente e diamo 10 minuti.
Di conseguenza, le mandorle sono facilmente pulite... Di conseguenza, le mandorle sono facilmente pulite dalla buccia.
Tagliamo le cipolle con mezzaluna, aglio e zenzero... Tagliamo le cipolle con mezzaluna, aglio e zenzero a tre o tagliamo molto.
Al pollo quasi finito aggiungiamo un filo (se lo u... Al pollo quasi finito aggiungiamo un filo (se lo usiamo) e friggiamo un altro minuto.
Friggiamo separatamente sull'olio vegetale delle c... Friggiamo separatamente sull'olio vegetale delle cipolle fino alla trasparenza. Aggiungiamo tutte le spezie: coriandolo di martello, cannella (preferibilmente bacchetta (se trovate) e polvere), kumin, curcumu, paprika, cardamomo, zenzero e aglio, sale, pomodoro tagliato a cubetti, mascara minuti. Spegniamo il gas e restiamo per un po '. Versiamo acqua nella teiera, mettiamo acqua bollente sul fuoco.
L'acqua della teiera è quasi bollita!!! Quando sul... L'acqua della teiera è quasi bollita!!! Quando sul burro si friggono prima le mandorle al polmone: ), poi si aggiungono riso e uvetta, curcuma, curry, sale, si arrostisce bene per altri 2 minuti.
Riempiamo acqua e beviamo fino al riso mezzo pront... Riempiamo acqua e beviamo fino al riso mezzo pronto - 10 minuti. Prendiamo un bicchiere d'acqua per un bicchiere di riso, perché non dobbiamo fare il riso.
Ora, se avete una padella piuttosto profonda e gra... Ora, se avete una padella piuttosto profonda e grande (si può prendere un casano o un wok), ci mettiamo prima una parte più piccola di riso mezzo pronto, sopra c'è la cottura.
Poi pollo, nudo e riso. ... Poi pollo, nudo e riso.
Riempiamo un altro bicchiere di acqua bollente e l... Riempiamo un altro bicchiere di acqua bollente e lo mangiamo prima che il piatto sia pronto (l'acqua evapora, il riso diventa morbido). Il piatto pronto è coperto da un coperchio e lasciamo 10 per minuti.
Poi aggiungiamo il prezzemolo, mescoliamo bene e s... Poi aggiungiamo il prezzemolo, mescoliamo bene e serviamo al tavolo. Buon appetito!