Torta di panna al kefir

4 porzioni
1 ore 10

Come si fa una torta piena di prugne sulla kefira? La ricetta è molto semplice e il risultato è fantastico. Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti necessari sulla lista. Prendete la farina di classe superiore. Kefir è grasso del 3, 2%. L'olio è preferibilmente raffinato di girasole senza odore, perché l'olio d'oliva può dare alla torta una senape inutile. Le uova sono grandi. Se le uova sono piccole, prendetene una in più.

Preparate le prugne. Lavateli, tagliateli a metà e rimuoveteli. poi potete lasciare le prugne come le mie o tagliarle a fette più sottili. Decidete voi come preferite. Il tipo di fuso può essere il più diverso, dalle feci rosse come le mie, alle scure. Basta che siano abbastanza dense e che non si sciolgano durante la cottura.

Ora preparate la pasta. Le uova di pollo si uniscono allo zucchero e allo zucchero di vaniglia e prendete il mixer fino all'esuberanza. La massa deve aumentare di 3-4 volte e ingrassare.

Inserite kefir a temperatura ambiente, olio di girasole. Prendetevi di nuovo in giro. La massa si diluirà, ma dev'essere così.

Chiedete la farina e le parti versate nella pasta mescolando la miscela con un mixer a bassa velocità o con una corona fino all'omogeneità. La farina può richiedere più o meno a seconda della dimensione delle uova, dell'umidità del kefir e della qualità della farina stessa. Quindi, concentrati sulla consistenza, la pasta deve essere grossa ma fluida.

Alla fine, spargete lo scoppio e mescolate di nuovo la pasta.

Mettete la pasta in una forma a pergamena e lubrificata con burro (ho un diametro di 24 cm). Mettete le prugne in alto. Cucinare la torta in forno pre-riscaldato per 40-45 minuti a 180 ° C. La superficie della torta si innalza e si illumina leggermente. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno.

Tirate fuori la torta dalla forma, versate la polvere di zucchero, tagliatela a pezzi e servitela al tavolo. Buon appetito!