Torta con farro alla kefira

6 porzioni
50 min

Come si fa una torta piena di farro sulla kefira? Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari per il ripieno. Ho usato la farsa di pollo. Mescolate il farro con cipolla e prurito, salate e mangiate a vostro piacimento. Mischiate tutto.

Sulla padella scaldate una piccola quantità di olio vegetale (letteralmente 1 cucchiaio) e mettete il ripieno sopra. Spegnete a fuoco medio per un fastidio di circa 7 minuti con coperchio chiuso. Il ripieno è pronto. Accendete il forno di 180 gradi in anticipo.

Preparare gli ingredienti necessari per il test. Prendete Kefir in anticipo dal frigo. Kefir, scegli l'acido. Se non è abbastanza acido, il bicarbonato aggiunto alla pasta potrebbe non reagire completamente con lui e dare alla torta pronta un sapore di bibita sgradevole. Se non c'è kefir acido, aggiungete 2-3 gocce di succo di limone. Kefir deve essere a temperatura ambiente. Mettete le uova in una ciotola profonda, versate il sale e battete tutto con la corona.

Mettetevi dietro le palle montate di kefir, olio vegetale e mescolate tutto con la corona. Mescolate sodio e farina e chiedetelo in una singola capacità pulita. Se c'è tempo, è meglio farlo 2-3 volte in modo che il bicarbonato sia distribuito nella farina in modo uniforme. Tenete presente che il bicarbonato reagisce con un ambiente acido, nel nostro caso di kefir.

Versare una miscela di bicarbonato di sodio e farina in una miscela di olio di cefiro e coprire la pasta fino a una consistenza omogenea in modo che non vi siano mete. Questo può essere fatto sia con un mixer a piccoli giri che con una normale corona. La pasta per la torta è pronta, deve essere per consistenza, come un liquido.

Preparate la forma per la cottura. Ho un diametro rotondo di 16, 5 centimetri. Più piccolo è il diametro della forma, più esuberante e più alto sarà la cottura. La forma deve essere abbottonata con pergamena o stagnola e lubrificata con olio vegetale. Dopo di che, la forma deve essere riscaldata nel forno, in modo che l'olio si scalda e la torta non si calda. Non si può fare niente, si può solo lubrificare la forma stessa. Versate metà del test.

In alto, mettete la farsa grigliata, distribuendola uniformemente in base al test.

Versate l'altra metà della pasta con un cucchiaio o una scapola di legno.

Cucinare una torta piena di farro in forno a 180 gradi 35-40 minuti. Tempo e temperatura indicati approssimativamente, concentrarsi sulle caratteristiche della vostra tecnica. Quando la torta si infila, infilzatela con una spada di legno nel mezzo, se la pasta non si attacca allo spago, allora la torta è sparita. Estrarre il prodotto finito dal forno, raffreddarlo e estrarlo dalla forma. Buon appetito!