Vasilopita torta greco di capodanno

16 porzioni
1 ore 30


1. Dividete le uova in scoiattoli e gialli.

2. Sciacquate le proteine con un pizzico di sale fino all'esuberanza e, somministrando un terzo di tutto lo zucchero, continuate a scalare i picchi buoni.

3. In una ciotola per la pasta, salite i gialli con zucchero rimasto e zucchero alla vaniglia fino alla massa chiara e esuberante.

4. Ai gialli aggiungete burro ammorbidito e salite.

5. Aggiungi succo di arancia e cognac. Si mescoli bene.

6. Chiedete farina allo scoppio nella ciotola e mescolatela.

7. Con le porzioni, inserite le proteine nella pasta e mescolatele con i movimenti di piegatura. Tra le porzioni di proteine, digitate una sola arancia, mirtilli e noci (pecano o pecano) nella pasta.

8. Accendi il forno a 180 gradi. Formate un diametro di 26 cm con burro e versate la farina.

9. Mettete la pasta in forma, distruggetela e mettete nella torta una moneta avvolta in stagnola (chi la troverà sarà il preferito del destino per tutto l'anno). Mettete la torta in petali di mandorle e metteteli in forno per 45-50 minuti. Siamo pronti (quasi come sempre) a controllare con qualcosa. 10. Lasciate che la torta si raffredda 10 minuti in forma, poi spostate la vasilopite sul piatto e lasciate che si raffredda completamente. Mettetevi un po'di zucchero. Buona fortuna!