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Torta al formaggio

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte

12 porzioni
1 ora

Farina di grano di 200 gr, Burro di 125 gr, Zucchero di 75 gr, Polvere di cacao di 15 gr, Formaggio di 350 gr, Smetana di 50 gr, Uova di 2, Zucchero di 100 gr, Zucchero di vaniglia di 10 gr, Farina di grano di 1.5.

Ingredienti per il test.

In una ciotola sfoggiamo la farina e trituriamo il burro (si può tagliare con pezzi, cubetti, o si può strofinare con una grossa terra).

Tagliamo le dita in una piccolina grossa.

Aggiungiamo zucchero e mangiamo cacao. Spingiamo fino a una briciola omogenea e fredda.

Mettiamo la pasta in frigo.

Ingredienti per il ripieno.

Lo mettiamo in una ciotola, lo mischiamo e lo sfregiamo con la stampa per il purè.

Aggiungiamo le uova. Lo sfregiamo.

Aggiungiamo zucchero.

Sfoggiamo la farina e sfoggiiamo la crema e il ripieno delicato fino all'omogeneità.

Impasto e ripieno pronti.

Mettiamo in forma metà del test, sopra c'è tutto il ripieno.

Poi il resto della pasta e un po'di spolvero. Diametro forma 22 cm, altezza 4 cm

Facciamo il forno a 180 gradi per 40-50 minuti.

Mettiamola sul piatto e lasciamola raffreddare.