Torta di sabbia ai mirtilli e riempimento lavato

10 porzioni
1 ore 35

Come si fa una torta di mirtilli e riempimento lavato? Prima prepariamo la pasta.

Nel calice della mozzafiato, mettiamo farina, polvere di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungiamo burro freddo tagliato a pezzi.

Trituriamo tutto in una briciola.

Aggiungiamo del giallo all'olio, mescoliamo. Se la briciola è troppo secca, aggiungiamo 1 . acqua fredda e di nuovo mescolata (non ho aggiunto acqua).

Raccogliamo una briciola d'olio in un boccone. Non c'è bisogno di lavare la pasta! basta mettere insieme, fare tutto in fretta, in modo che l'olio non inizi a sciogliersi). Visto che ora fa caldo fuori, mandiamo la pasta al frigo per 10 minuti.

Dopo 10 minuti, la pasta si estende in una lastra di circa 3 mm di spessore e lo mettiamo in forma, la pasta si incandida con una forchetta e la rispediamo in frigorifero per 25-30 minuti.

La pasta raffreddata viene dal frigorifero, sopra mettiamo un foglio di carta da cucinare o carta stagnola, versiamo il carico (fagioli, piselli) e lo mandiamo al forno riscaldato a 180 C per 15 minuti, dopo 15 minuti rimuoviamo la carta di carico e finiamo il cestino per altri 10 minuti.

Ingredienti per il ripieno.

Smetanu (grasso 15%) miscelato con zucchero, tintura alla vaniglia e uova.

Aggiungiamo amido, mescoliamo tutto.

Mettiamo dei mirtilli nel cestino di sabbia.

Riempiamo i mirtilli con del ripieno.

E cuociamo in un forno riscaldato a 180 C (accendetelo 10-20 minuti prima dell'inizio della cottura) 20-25 minuti, il ripieno deve essere afferrato. Facciamo raffreddare la torta e serviamo al tavolo. Buon appetito!

Dato che ho ancora un po'di pasta e un po'di riempimento, ho preparato una torta di porzione. Prendetevi da bere!