Crostata di prugna di sota

10 porzioni
1 ore 20


1. La pasta. Il burro morbido è stato fritto con zucchero e zucchero alla vaniglia. Aggiungi uova, sale, latte e spruzzi. Prendetela con cura con un mixer. Versare farina e mandorle martellate. Accendere con un mixer una massa omogenea.

2. Ripieno. Prugne lavate, tagliate a metà e rimuovere le ossa.

3. Caramello. Sciogliere il burro in una piccola pentola. Aggiungere zucchero e cognac. Far bollire e cuocere finché lo zucchero non si scioglie.

4. Sul fondo della forma lubrificata di burro per la cottura, mettere le prugne in basso. Sopra, pulire il caramello caldo con attenzione. Sul caramello, con cura, per evitare che gli strati si mescolino, per mettere la pasta.

5. Cucinare la torta per circa 30 minuti, controllando la preparazione con una spada.

6. Pronto a togliere la torta dal forno, a coprirla con un asciugamano e a lasciarla per 10 minuti. Poi girarlo con cura sul piatto. Decorare la menta.