Semplice torta di zucca con formaggio e zucca in forno

6 porzioni
3 ore

Come si fa una semplice torta di zucca con formaggio e zucca nel forno? Preparate i prodotti. Il formaggio prende il 5-9% di grasso, la zucca il colore arancione brillante. La farina per la torta può usare il solito grano, integrale o avena. Con la farina d'avena, la tua torta non sarà glutine. Se avete le palle piccole, prendetele. Il formaggio, le uova e il burro devono essere a temperatura ambiente, quindi tirateli fuori in anticipo dal frigorifero.

Pulite la zucca dalla buccia e dai semi, poi tagliateli con grandi fette. Il peso netto della zucca dopo la lavorazione deve essere di 500 grammi, quindi prendete una zucca con scorta.

Avvolgi la zucca nella stufa e cuocetela nel forno per circa 40 minuti a 180 ° C fino alla morbidezza.

Tirate fuori la zucca dal forno e raffreddatela.

Nella ciotola, collegate zucca e formaggio.

Prendetela con cura con il frullatore. Deve essere una massa densa e omogenea senza pezzi di zucca o grappolo di formaggio. Si può scalare tutto singolarmente e poi unire e mescolare, ma io sono favorevole all'ottimizzazione e all'ottimizzazione del processo di cottura, ove possibile.

Versare zucchero e aggiungere burro morbido a temperatura ambiente. Accendete il mixer fino all'omogeneità.

Spargete la farina e colpitela di nuovo. Ho preso metà della farina normale e integrale. Se la pasta sembra troppo densa, non c'è problema, perché dobbiamo anche aggiungere delle uova. Allungano la massa alla giusta consistenza.

Aggiungete un uovo ogni volta che scalate la massa fino all'omogeneità.

Alla fine, dovrebbe essere un impasto esuberante, ma fluido. Una volta arrampicata, la traccia della corona persiste o si allunga, ma molto lentamente.

In una forma con pergamena e olio lubrificante per la cottura ( 20-22 cm), posate la pasta di zucca e formaggio. Mettete la torta in un forno riscaldato a 180 ° C per 15 minuti. Poi abbassare la temperatura a 120 ° C e cuocere un'ora in più. Lasciate la torta nel forno raffreddante con la porta aperta per altri 10 minuti.

Poi togliete la torta dalla forma e raffreddatela completamente a temperatura ambiente. Tagliatelo e portatelo al tavolo. Il giorno dopo il frigorifero è ancora più buono e ricorda la consistenza di cheesecake. Buon appetito!