Torta natalizia

8 porzioni
1 ore 30

Come si fa una bella torta per il tavolo delle feste? Preparate tutti gli ingredienti. Frutta o bacche prendete qualsiasi tipo di arance, mele, pere, mirtilli, ecc. Ho mandarini, dolci e soffocanti. Se li prendete anche voi, assicuratevi che la pelle sia strettamente vicina alla polpa, è molto importante. In generale, è meglio scegliere la frutta che non crolla, che è in forma.

Lavate con cura la frutta e asciugatela. Uno di questi tagli a metà e spremete il succo. Mele, pere e frutta simili possono essere tagliate a cerchi senza succo di frutta.

Il resto della frutta con la buccia non è molto sottile. Le bacche non possono essere tagliate, a meno che non siano grandi fragole. Se prendete le banane, toglietegli la buccia.

In una padella a fuoco medio, sciogliete il burro.

Versate lo zucchero.

Mettete giù le tazze di frutta, mettete il succo di frutta prima e spegnetelo tutti insieme per circa 2-5 minuti. Puoi arrostire senza succo di frutta. Oppure potete saltare il processo di spegnimento e mettere a forma di frutta fresca. Ma in stufato, alcuni frutti sono più morbidi e gustosi.

Mettete le tazze di frutta in una forbice di pergamena lubrificata con burro. Il diametro della mia forma è di 18 cm, ma potete anche prendere la forma di 20-22 cm Ma considerate: più sottile è lo strato della pasta, più è probabile che si arrotondi rapidamente e che all'interno rimanga impreparato, soprattutto nei punti di contatto con la frutta. Il succo rimasto nella padella può essere usato come salsa per pancake, frittelle. O aggiungerlo alla pasta.

Ora preparate una pasta profumata. Il burro deve essere a temperatura ambiente, quindi tiratelo fuori dal frigorifero. Smetanu, prendi il 20-25% di grasso.

Nella ciotola, collegate burro morbido e zucchero. Accendere con un mixer ad alta velocità fino a dissolvere lo zucchero. A questo punto, se volete, potete interferire con la miscela di frutta raffreddata rimasta dopo aver spento la frutta.

Una sola volta, inserisci le uova, alzando la massa dopo ciascuna.

Spargete farina, spruzzo, cannella martellata e mescolate con un mixer a velocità ridotta. Quando aggiungi il succo dalla padella, aumenta la quantità di farina di 1-2.

Aggiungete lo smetano e mescolatelo di nuovo.

Sarà una pasta viscosa, profumata e delicata. Vale la pena notare che è una pasta al cupcake con una buona quantità di burro, quindi la torta è un po'umida, con una delicata struttura di velluto.

Sopra la frutta, distribuisci la pasta e puliscila con la scapola. Fate una torta riscaldata a circa 180 ° C al forno per circa 30-45 minuti prima della crosta. Per evitare che il succo goccioli sul fondo del forno, mettete sotto forma un pezzo di carta stagnola o pergamena. A seconda del diametro della forma, il livello di prova sarà più spesso o sottile. In più, il tempo di cottura cambia: più sottile è lo strato del test, più veloce sarà la cottura. Quindi non gettate la torta nel forno senza supervisione.

Potete tenere la torta nel forno raffreddante per altri 30 minuti. La torta pronta si raffredda leggermente e si rovescia sul piatto, così la frutta finisce sopra.

Prima di servire, potete decorare la torta a vostra discrezione. Ho decorato altri dischi freschi di mandarino, grani di granata, fogli di menta e un po'di zucchero.

Ecco come sembra la torta di compleanno. La pasta vicino alla frutta può essere un po'più umida, è necessario, perché la frutta durante la cottura rilascia succo. Quando si taglia la torta da alcuni frutti, si evidenzia il succo di frutta, che assorbe anche leggermente la pasta. Questo renderà la vostra torta molto delicata nel gusto e nella texture. Buon appetito!