Torta con noci e uvetta

16 porzioni
12 giorni


1. Mettiamo i frutti a secco in un barattolo, riempiamo il rum, lo mandiamo in frigo per una settimana, o almeno per un giorno, e scuotiamo il barattolo ogni giorno, in modo che i fusti si imbevano di alcol.

2. Prima di cucinare da vicino, le noci vengono illuminate in modo comodo, su padella secca, forno o microonde. Puliamo la seta dalle arachidi, tagliamo le noci.

3. Il burro pre-ammorbidito lo mettiamo con lo zucchero nella massa esuberante, e aggiungiamo la cedola d'arancia. Con i frutti secchi, il rum ci servirà più tardi, collegando i frutti secchi alle nocciole, mescolando.

4. Nella ciotola sfoggiamo entrambi i tipi di farina, aggiungiamo sale, cannella, zenzero, cardamomo e chiodo. Iniettando la massa oleosa e il miele negli ingredienti secchi, e rompendo le uova, mescolando accuratamente tutto.

5. Mettiamo nella pasta una miscela di frutti secchi e noci, e versiamo il rum a cui sono stati versati i frutti secchi all'inizio. Le forme per la cottura sono lubrificate con burro e raffreddate con farina, mettiamo la pasta, ricopriamo la superficie con la stagnola.

6. Mettiamo le forme su un angioletto ad alto bordo, versiamo l'acqua in modo che arrivi almeno a metà forma. Mandiamo la struttura in forno riscaldata a 150 gradi, la sforniamo per 1 ora, poi abbassiamo la temperatura a 130 gradi e continuiamo a cuocere altre 2, 5 - 3 ore. La torta viene controllata con una spada di legno. Le torte finite vengono confezionate con densa in pergamena e stagnola, lasciate in un luogo fresco e buio per 4-5 giorni. Prima di servire, decoriamo per il proprio gusto, si può versare la glassa o versare la polvere di zucchero. Prendetevi da bere!