Torta con lavaggio

8 porzioni
2 ore 40

Prepariamo gli ingredienti per il test. La pasta farà il lievito sul pavimento, quindi ci occuperemo prima di tutto, ma se il pesce è congelato, dobbiamo toglierlo per scongelarlo. La pasta lievitata sull'oparo sarà molto morbida e delicata, rendendo la torta di pesce più deliziosa. In una ciotola iniettiamo latte allevato con acqua calda in parti uguali. Aggiungiamo zucchero al liquido e cucchiaio di farina, cucchiaio di lievito.

Mischiamo tutto bene. Mettiamo una ciotola di opara in un posto caldo per 20 minuti. Nel frattempo, dovrebbe esserci un cappello sulla superficie della miscela, quindi l'opara è pronta. Continuiamo a coinvolgere la pasta.

In una grande ciotola, mettiamo l'uovo in sale, mettiamo l'opara, l'olio vegetale, lo mischiamo.

Spargiamo la farina, lo facciamo in piccole parti. Così la pasta si laverà bene. Prima lo spogliamo con un cucchiaio, quando la pasta diventa abbastanza tosta, la mettiamo in una superficie di farina e continuiamo a mescolare la farina. Mettiamo tutta la farina che la pasta prende.

Quando sarà elastico e smetterà di ficcare le mani, lo rimetteremo in una ciotola, la ricopriremo di pellicola e la metteremo in un posto caldo. Si può mettere in un armadio di fiato riscaldato a 50 gradi per 40 minuti.

Quando la pasta si alzerà, lo faremo passare e lo faremo salire di nuovo. La pasta è pronta per la pasticceria.

Mentre la pasta va bene, facciamo il ripieno. Sciacquare il lavaggio, rimuovere le teste, le pinne e le code, pulire bene sotto l'acqua corrente. Le ossa non devono essere rimosse.

Le cipolle sono pulite e tagliate con mezzaluna. Scaldiamo l'olio vegetale sulla padella. Le mettiamo la cipolla e la arrostiamo fino alla morbidezza.

Poi mettiamo il pesce in fila verso l'arco. Frigorifichiamo la carne da un lato, e poi la giriamo con cura per non stordire i pesci. Togliamo i pesci dal fuoco, lasciamoli un po'calmi.

Formiamo una torta dal test. Lo mettiamo in superficie, dividiamo la palla della pasta in due parti, una poco più grande dell'altra. Ogni singola parte del test viene sfoggiata in una sottile lastra. Il cerchio della pasta, che è più grande, lo mettiamo in una forma lubrificata, facendo i bordi della pasta. Diamo ai croc 20 della torta un posto caldo per circa 30 minuti. Si alzeranno visibilmente.

Mettiamo pesci e cipolle sulla pasta.

Chiudiamo il ripieno con la seconda piastra del test, stringendo i bordi e incandescendo la forchetta in alto per far uscire il vapore durante la cottura. Si può lubrificare la torta dall'alto con il latte o senza lubrificare niente, in ogni caso, diventa rumoroso. Riscaldiamo l'armadio fino a 30 minuti. Facciamo la torta per circa 30 minuti, prima della 30 azione. Serviamo il tè. Buon tè!