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Torta peschiera

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte

4 porzioni
2 ore

Farina di grano è di 350 gr, Latte di 200 ml, Burro di 3 ml, Lievito di 25 gr, Zucchero di 1 ppm, Sale di 0.5 Chiles.l., Filetto di pesce di 500 gr, Cipolla di 1 metro, Patate di 2 pile, Olio vegetale di 2 g.

Prendiamo tutti i prodotti necessari.

Facciamo la pasta al lievito. Il latte è riscaldato in un centesimo a 40 gradi di temperatura, lo trasportiamo in una ciotola per la pasta, il lievito, il sale e lo zucchero, il burro sciolto. Mischiamo tutto bene. Cominciamo a riempire la farina, prima lo laviamo con un cucchiaio, quando la pasta si stanca, la mettiamo sul tavolo e mettiamo le mani.

Coinvolgiamo la pasta morbida, ne facciamo una sfera, la mettiamo in una ciotola, la rivestiamo con un asciugamano o con una pellicola e la diamo al caldo per un'ora.

L'impasto che si avvicina viene buttato giù e spalancato in una piastra sottile.

Per il ripieno, puliamo le patate, le laviamo e tagliamo le diapositive sottili. La cipolla è pulita e triturata. Tagliamo i filetti di pesce con pezzi grossi o usiamo quelli integrali. Stendiamo l'impasto per l'antifurto lubrificato con l'olio. Mettiamo sopra uno strato di patate, il sale e il peperoncino. Poi c'è il filetto di pesce e l'arco sopra.

Tagliamo la pasta sui bordi e li mettiamo sul ripieno. Copriamo la torta e gli diamo altri 10 minuti. Lubrificiamo con un uovo e lo facciamo in forno a 180 gradi e mezzo. È come cucinare un pescatore, ora lo sapete!