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Torta di natale italiano panforte

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte

10 porzioni
1 ora

Insigne secche - 100 gr, Curaga - 100 gr, Fonduk - 100 gr, Mandorle - 100 gr, Farina di grano - 100 gr, Spezie secche - 1 chilino.l, Acqua - 1, Zucchero - 100 gr, Miele - 100 gr, Zucchero - 2 pali.

Ingredienti.

A un insetto essiccato, tagliate le code dense e tagliatele con la curaga in piccoli cubetti.

Mettete le noci su una padella secca e su un piccolo fuoco arrostite fino a un leggero colore dorato e fino a un profumo pieno di nocciole. A proposito, le mandorle possono essere pulite in anticipo, ma non è necessario.

In una capacità profonda, collegare noci grigliate e frutti a secco tagliati.

Aggiungete farina e spezie di carota (ho usato una miscela di cannella, zenzero e noce moscata, ma concentratevi sul vostro gusto, potete solo prendere la cannella).

Mescolate tutto bene.

Preparate lo sciroppo. Per questo, in una pentola profonda, unire acqua, zucchero e miele liquido.

Mettete la pentola sul fuoco medio, impedendo lo sciroppo di bollire (lo zucchero dovrebbe sparire completamente) e rifornitela per 2-3 minuti.

Togliete lo sciroppo dal fuoco e, impedendogli di raffreddarsi, immettetevi in una miscela di noci e frutti secchi.

Con un cucchiaio di legno o una scapola, sfoggiate la pasta fino all'omogeneità. La massa è molto densa e viscosa, quindi se il cucchiaio non funziona, lasciate che la massa si raffredda un po '(per non bruciare le mani) e coprite la pasta con le mani di Panforte.

Una forma di 20 cm di diametro è di qualità (è molto importante che la carta sia davvero buona, perché una torta di questo tipo è molto facile da stringere e poi separarla dalla carta sarà estremamente difficile!) carta da cucinare. Pulite la carta con un sottile strato di olio vegetale. Nel modulo preparato, posizionate la pasta e le mani o la scapola per ridimensionarne la superficie.

Riscaldate il forno fino al 150 C e preparate Panforte per 30 minuti, mentre la torta si comporterà e i bordi si asciugheranno leggermente. Tirate fuori la torta dal forno e lasciatela completamente raffreddare (lascio sulla griglia subito in forma).

Tirate fuori la torta fredda dalla forma e gettatela generosamente con la polvere di zucchero.

La torta di Natale italiana di Panforte è pronta. A piacimento, è possibile avvolgerlo in carta e conservarlo in un luogo fresco per 6 mesi.

Tagliatelo in pezzi sottili e servitelo al tavolo! Buon appetito!