Torta fiore dalla pasta del lievito

10 porzioni
2 ore 45

Come si fa una torta al lievito Fiore? Misurate gli ingredienti necessari. Qualsiasi marmellata, confezione, o marmellata è adatta per il ripieno. Il latte è un po'caldo.

In una piccola mischia unire lievito, 1 chl di zucchero (su un totale) e 50 ml di latte leggermente caldo. Mescolate tutto bene e lasciate per 10-12 minuti per attivare il lievito. Sulla superficie viene visualizzato un cappello di schiuma. Quindi il lievito è attivo. Se c'è un cappello non si forma o si verifica molto lentamente e debolmente, è meglio sostituire il lievito con altri.

In una ciotola larga, chiedete alla farina di arricchirla di ossigeno. Migliorerà l'ascesa del test e la cottura sarà esuberante e aerea.

Sciogliete il burro nel microonde o a fuoco debole sul fornello. L'olio dovrebbe raffreddarsi un po '.

In una ciotola profonda e voluminosa, sollevate l'uovo con sale e zucchero fino all'omogeneità.

Versate il latte rimasto, mescolatelo.

Aggiungete una miscela di lievito, mescolatela leggermente.

Immettete burro e burro vegetale, mescolatelo.

Spargete la farina. Non spargete tutta la farina, potrebbe servire meno. Dipende dalle proprietà e dalla qualità della farina. Mescolate la pasta con un cucchiaio.

Aggiungete il resto della farina gradualmente miscelando la pasta con le mani. Non concentratevi sulla quantità di farina, ma sulla consistenza del test. Non dovrebbe essere figo, altrimenti si alzerà a lungo e la cottura sarà pesante.

La pasta è morbida, salda, poco appiccicosa alle mani. Coprite l'impasto con un asciugamano e lasciatelo in un posto caldo per 80-90 minuti.

Il tempo di sollevamento dipenderà dall'attività del lievito e della temperatura. Il volume della pasta è stato 2 volte e mezzo e pronto per la scollatura.

Ricordate bene la pasta, mettetela sul tavolo con la farina. Dividere la pasta in 3 parti uguali.

Sposta la prima parte del test in una lastra rotonda di circa 22 cm di diametro.

Togliete la barra di prova dall'alto in modo uniforme, senza arrivare ai bordi.

La seconda parte del test è simile e lo metta sul primo piano per chiuderlo completamente.

Pulite anche la pasta con uno strato di marmellata.

Aprite la terza parte del test e mettetela sopra. Indicare il centro della torta con un bicchiere o un drink (di circa 7 cm di diametro).

Tagliate con un coltello la pasta prima in 8 segmenti, toccando il centro designato.

Poi tagliate ogni segmento in due. Ci saranno 16 segmenti.

Sollevate le due parti adiacenti del test, ricollegatele all'opposto l'una dall'altra per 2 volte e collegatele, premendo attentamente i bordi nel mezzo della connessione.

Lo stesso vale per tutti i segmenti del test. Alla fine si ottiene la forma di un fiore (o anche un fiore di neve). Coprite la torta futura con un asciugamano leggero o una pellicola e lasciatela sul bancone per 15-20 minuti.

Prendete l'uovo con il latte fino all'omogeneità.

Con la miscela ottenuta, togliete la torta prima di cucinare.

Cucinare la torta in pre-riscaldato a 180C forno per circa 30 minuti prima della colera di rumore. Il tempo e la modalità di pasticceria possono essere diversi. Focalizzatevi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno.

Raffreddate la torta e servitela al tavolo. Buon appetito!