Torta di sabbia con merende

8 porzioni
2 ore

Come si fa una torta di sabbia? Preparate i prodotti. Prima per la base della sabbia. Il burro sceglie il burro di qualità, naturale, senza integratori vegetali, adatto all'OSPITE. 30 minuti prima di iniziare a cucinare, portatelo nel freezer per renderlo più leggero.

Prendete una ciotola e chiedete farina. Non solo toglierà la spazzatura, ma arricchirà la farina con l'ossigeno, rendendo la cottura più aerea. Mettete uno spruzzatore nella farina, mescolatelo bene per distribuirlo in modo uniforme.

Togliete il burro dal freezer. Mettetelo in una ciotola di farina. Per evitare che il burro si sciolga in mano, abbattetelo nella farina, sarà molto più comodo da pulire. Poi togliete la farina con il burro delle mani allo stato della briciola.

Aggiungete lo zucchero alla briciola, e io verso sempre un pizzico di sale per bilanciare il gusto. Metti un uovo. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Coprite la pasta.

Si raccoglierà in fretta. Quando succederà, smettetela. La pasta di sabbia non verrà lavata a lungo. Portate la pasta in frigo per mezz'ora.

Mentre la pasta si raffredda, preparate il ripieno. Preparate i prodotti per lei. Il formaggio e lo smetanu prendete ogni grassetto - dipenderà dalla qualità calorica del dolce. Latticini scegliere freschi, naturali, senza sostituti di grassi vegetali.

Prendete una ciotola e mettetela dentro. Dividete le uova in gialli e scoiattoli. Togliete gli scoiattoli, e aggiungete i gialli al formaggio. Mettete lì la spazzola, versate zucchero, manica e vanilina. State attenti con la vanilina - in grande quantità inizia a diventare mostarda. Mettetelo un po'sulla punta del coltello.

Mescolate tutti gli ingredienti fino alla completa omogeneità. Avevo un formaggio morbido e pastoso, e facevo il ripieno con un cucchiaio. Se la crema è grossa e asciutta, usi il frullatore.

Prendi la pasta dal frigo. Prendete l'uniforme per il pasticcino. Ho un connettore di 20 cm di diametro. Non c'è bisogno di lubrificare la forma. Tagliando dalla prova del disco lo stesso spessore, formate il fondo e le basi della torta.

Basatevi sul ripieno di formaggio. Riscaldate il forno a 180 ° C. Mettetele una torta e preparatela per un 20-30 di minuti. Il tempo dipenderà dalle capacità del vostro forno.

Cinque minuti prima che finisca il tempo di pasticceria, inizi a cucinare il farabutto. Per farlo, accendere le proteine con un mixer a grandi giri, aggiungendo progressivamente la polvere di zucchero. Usate la polvere, perché i cristalli di zucchero non si sciolgono in tempo e poi si croccceranno sui denti. Accendere le proteine a picchi forti e resistenti.

Quando passeranno 20 minuti e la torta si spegnerà, toglietela dal forno, senza spegnerla. Mettete le proteine montate in cima alla torta, potete rendere il cucchiaio un bel pattern.

Rimettete la torta nel forno per 15 minuti. Bezet dovrà essere lucido, ma non troppo, tenetelo d'occhio. Quando succederà, tirate fuori la torta e raffreddatela completamente.

Liberate la torta dalla forma, spostatela su un bel piatto e servitela al tavolo. Buon appetito!