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Torta di capodanno speziato d'inverno
10 porzioni1 ore 40
Farina di grano - 450 gr, Uova di pollo - 1, lievito secco - 10 gr, Latte - 250 ml, Sale - 1 chil.l., Zucchero - 2 bambini, olio vegetale - 3 tavoli, Brusnica - 300 gr, Arance - 1, vino rosso 100 ml, Miele 3, mele - 3, Burro - 25 gr, Zucchero - 50 gr, Cannella 0.5 gr, Jam 150 gr, Uova 1.
Come si fa la torta di Capodanno speziata d'inverno? Preparate i prodotti. In un latte leggermente caldo (30oC), versate un uovo e mescolatelo delicatamente con una corona. Versate zucchero, lievito e mescolate fino alla dissoluzione. Infilate l'olio vegetale e mescolatelo con la corona. Iniziate a iniettare le parti di farina e sale attraverso il setaccio. Coinvolgere la pasta con un cucchiaio e poi continuare con le mani. La pasta deve essere un po'appiccicosa. Coprite con un asciugamano e mettetelo al caldo per 1-2 ore. 
Lavate le mele, asciugatele e tagliatele a cubetti. Metteteli in un portaoggetti e friggeteli sul burro per qualche minuto. Poi versate zucchero, cannella, mescolate e continuate a friggere finché lo zucchero non inizia a caramellarsi. Togliete il centenario dal fuoco. 
Lavate l'arancia e mettete a nudo la parte colorata della buccia dell'arancia. Tirate fuori la polpa con un succo a mano. Lavare il buco sott'acqua, versare in un sottozero puro 250. Aggiungi miele, cedro, vino e succo d'arancia. Mettete il centenario sul fuoco, mescolatelo e preparate la salsa per 10 minuti. Poi triturate la metà della salsa nel frullatore e riportatela nel centenario. Fate la salsa per altri 20 minuti. Mettete la salsa calda sulle mele. 
Alla massa di frutta, aggiungete la marmellata di ciliegia. Preferibilmente la marmellata è piena di bacche. Mescolare il contenuto del sottofondo. Il ripieno della torta è pronto. 
Nel frattempo, l'impasto dovrebbe essere salito almeno di 2 volte. Mettete un po'di farina sulla pasta e ricordatelo per far uscire l'anidride carbonica in eccesso. Tenete a mente che la farina in diversi produttori ha proprietà diverse e potrebbe essere necessario, in caso di macellazione, più o meno. 
Tagliare la maggior parte del test lasciando un po'di prova per eseguire la griglia sulla torta. Da una grande parte, aprite un grande cerchio e portatelo su una forma rotonda lubrificata di olio vegetale per la cottura. Formate il fondo e il bordo della torta futura. 
Mettete il ripieno nella pasta e distribuitelo in modo uniforme su tutta la torta, versate le bacche rimanenti (50 gr). 
Dal resto del test, aprite una piccola lastra e tagliatela a strisce strette. Mettete queste strisce sopra la torta creando una griglia. Avvolgete la torta con cura. Lavate la griglia e la torta con l'uovo montato. Cucinare la torta in un forno riscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti. Il tempo è indicato approssimativamente, concentrarsi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno. La torta pronta si raffredda e la serva al tavolo. Buon appetito!