Torta di carne in lavascia con farro e formaggio in forno

8 porzioni
1 ora

Come si fa una torta di carne con farro e formaggio in forno? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Scegliete la lavasca fresca. Deve avere un buon odore. Guardate attentamente senza macchie o segni di muffa. I pomodori possono essere sostituiti con ketchup, pomodoro nel proprio succo o pasta di pomodoro. Scegliete le proporzioni in base al gusto. Ho preso pomodori e morso congelato, è stato buono. Prendete un formaggio che si scioglie bene.

Pulite le cipolle, lavatele e tagliatele a cubi piccoli. Così si preparerà velocemente e il ripieno sarà più omogeneo. Spostare la cipolla su una padella riscaldata a fuoco medio con un po'di olio vegetale. Arrostite sul fuoco fino all'arrivo della tonalità dorata.

Poi aggiungete un po'di farro alla cipolla e continuate a friggere, facendo in modo che i pezzi di farro non si incollino tra di loro.

Fritto mentre la farro cambia il rosa in grigio. Non è necessario che il ripieno sia succulento. Abbassi e sali a piacimento, togli dal fuoco e studiate fino allo stato caldo.

Mentre il ripieno si raffredda, preparate i lavaschi. Espandete il lavash e pulitelo uniformemente con un sottile strato di maionese.

Lavate i pomodori, rimuovete il frutteto e tagliateli con gli anelli. Distribuire uniformemente sulla superficie della lavagna il ripieno di farro con cipolla e pomodori.

Il formaggio è a base di grossa o media. Lasciare metà formaggio per riempimento (passo 11). Togliete le foglie, lavatele e tagliatele. Poi distribuire uniformemente formaggio e prosciutto sulla lavasca.

Stringete il lavash lungo il lato lungo con un volante. Lo stesso (passi 5, 6 e 7) fare con la seconda lavasca.

Poi prova come sarà più comodo mettere la lavasca in forma per il cottura. Ho usato una forma rettangolare di circa 20x30 cm, con un'altezza di volo di 5 cm. E ognuno dei due rulli l'ho tagliato a metà. Mettete i rotoli in una forma lubrificante.

Lavate le uova e abbuffatele con un asciugamano secco. Prendeteli prima che arrivi la schiuma leggera.

Aggiungete formaggio e spazzola, mescolate bene.

Versate le roulette dalla lavasca riempita, distribuitele uniformemente.

Cuocere in un forno pre-riscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti in modalità inferiore fino all'arrivo della crosta. Scegli l'ora e la temperatura esatte in base al forno. Se volete decorare una torta come me, 5 minuti prima di essere pronti, tiratela fuori dal forno e mettete sopra le verdure, come i pomodori. Poi riportatelo in forno per qualche minuto.