Cupcake di carote con formaggio di formaggio

10 porzioni
1 ore 30

Preparare tutti i componenti necessari nell'elenco. Prendete Philadelphia o Almette.

Prima fai il ripieno. Nella capacità, mescolare formaggio al formaggio con uovo, zucchero alla vaniglia e amido di mais. Lo zucchero alla vaniglia può essere sostituito con vanilina (sulla punta del coltello). Se la vanilina lascia più del necessario, il sapore della cottura sarà mostarda. L'amido di mais può essere sostituito con le patate, ma prendetelo due volte più piccolo di quello di mais.

Ora coinvolgete la pasta. Prendete una carota arancione brillante e succulenta. Lavatela con una spazzola e puliscila con un coltello o una verdura. Pesate. Dovrebbero essere circa 350.

Metti le carote su quella piccola.

In una ciotola di dimensioni adeguate mescolate carote tesa con farina di mandorle, zucchero (o prendete uno zuccherino che non ha paura di trattare termicamente), cannella. Come si fa la farina di mandorle da sola? Riempite le mandorle crude di acqua bollente e lasciatele per 10-15 minuti. Fate trapelare l'acqua. Pulite la buccia. Somministrateli per 5 minuti nel forno a t 100-150C. Non dimenticate di voltare le noci per tenerle bruciate. Raffreddatelo e trituratelo nella farina con la macchina del caffè.

Chiedete farina di grano insieme allo spruzzo e aggiungete alla pasta. Lo spruzzatore può essere sostituito con bicarbonato (1 tè. l) aceto rimborsato del 3%. Aggiungete olio vegetale raffinato e uova. Mescolate tutto fino all'omogeneità. Nota che le proprietà della farina sono diverse, quindi potrebbe essere necessario prendere un po'più o meno di quanto indicato nella ricetta. Concentrarsi sulla consistenza desiderata del test.

La pasta deve essere piuttosto densa, come se ci fossero frittelle.

Lavate la forma per i cupcake con burro e versate un po'di farina di grano. Versate metà del test. Ho una forma di silicone con un foro nel mezzo, potete prendere qualsiasi capacità tonda o rettangolare. Se la forma non è in silicone, fareste meglio a chiuderla con carta pergamena, così la torta non verrà attaccata.

Distribuisci la massa di frutta. Rivestite la superficie con una scapola di silicone.

Mettete il resto della pasta sopra. In anticipo (10-15 minuti prima dell'inizio della cottura) riscaldate il forno a 175 gradi. Preparate il cupcake per circa 10 minuti. Ogni forno cotta in modo diverso, quindi il tempo e la temperatura di cottura potrebbe essere necessario cambiare. Concentratevi sulle caratteristiche della vostra tecnica. Come faccio a controllare se il pasticcino è pronto? Quando la cima si abbatte, schiacciate la torta con uno stuzzicadenti di legno in diversi punti. Se la bacchetta è asciutta, è pronta.

Prendi l'uniforme con il cupcake dall'armadio. Lasciate che si raffredda completamente.

Passare la torta fredda dalla forma a un piatto piatto o a una tavola da taglio. Girate e tagliate in due corde. Preparate la glassa. Per questo, in una capacità separata, mescolare con una corona o un mixer formaggio formaggio a zucchero.

Abbassa il cupcake con glassa al formaggio. Mettete giù la pasticceria. Decorate con le bacche di smog (o con qualsiasi altra bacca o frutta). Buon appetito!

È stato delizioso!