Mini curni con pollo

8 porzioni
1 ore 30

Come si cucinano mini polli e pollo? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Farina prendere una varietà superiore, uovo di categoria C0, kefir grasso almeno il 2%, smetana almeno il 15%. Tirate fuori il burro in meno di ore dal frigo per renderlo morbido.

Prendete una ciotola profonda, mettete dentro burro morbido, sale, zucchero e versate un uovo. Aggiungete della spazzola alla ciotola. L'uovo prima dell'uso è lavato con bicarbonato, perché può avere batteri dannosi sulla superficie.

Mescolate tutto con attenzione per creare una massa omogenea. Si può fare con un cucchiaio o una scapola di silicone.

Versate nella massa di kefir ricevuta e mescolate tutto bene.

Per lavare la pasta, prendete una ciotola più grande di quella che avete usato per miscelare gli ingredienti liquidi. Chiedete alla farina di togliere la spazzatura e la farina di ossigeno. Metti metà della farina in una ciotola. Inserite la parte liquida nella farina. È necessario aggiungere un componente liquido a asciutto, non viceversa. Così la pasta sarà la migliore.

Poiché le proprietà della farina di una varietà, ma diversi produttori possono variare per ottenere la consistenza del test, aggiungete la farina con piccole porzioni. Potrebbe servirne di meno o di più. La pasta deve essere morbida e delicata, ma non appesa alle mani. Spruzzatelo e lasciatelo riposare per 20-30 minuti con una pellicola alimentare per far sparire bene il glutine.

Nel frattempo, preparate un ripieno per i mini fumatori. Se preferite un ripieno molto succulento, prendete la carne dall'osso (coscia, tibia), se la salsa va bene. Ho un filetto di pollo. Lavate il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo e trituratelo con un coltello o ripiegatelo su una macelleria con grandi fori.

Prendete le patate, lavate con la spazzola, pulite e tagliate in piccoli cubi di circa 5x5 mm. Questo taglio renderebbe il ripieno più uniforme.

Pulite la cipolla dalla seta, lavatela, asciugatela. Ricomponete un bulbo su una macelleria o sudate su una grossa stufa per dargli più succo di frutta. Tracciate il secondo bulbo con un coltello.

Mettete la farro di pollo, patate e cipolla in una ciotola profonda. Salate e allacciate le spezie. Se usate una miscela di spezie pronte, considerate che può contenere sale. Un ripieno può rovinare il sapore di un prodotto finito. Prendete le spezie per il vostro sapore.

Miscelate accuratamente tutti gli ingredienti in modo che siano equamente distribuiti nel ripieno. Dividete il ripieno in 8 parti uguali. Accendi il forno di 185 gradi.

Sulla superficie di farina, posizionate la pasta e dividetela in 8 parti uguali.

Vi servirà una roccia per fare il test. Per rendere il test più comodo, abbuffatelo e rifilatelo con la farina. Da un singolo pezzo di pasta formare un palloncino e spessore rotondo di circa 5 mm. Metti in mezzo una parte del ripieno e distribuiscilo in modo uniforme, lasciando un po'di pasta sul bordo, in modo che sia comodo cucire il pollaio.

Dividere visivamente la pasta in 3 settori. Innalzare prima i due settori, stringere la pasta vicino al bordo e continuare a cucire la pasta con attenzione. Non agganciate in alto. Lasciate un foro per l'uscita del vapore.

Alzate il terzo bordo del test e chiudetelo senza dimenticare di lasciare un foro nel mezzo. Il vapore deve essere rilasciato prima che la pasta crolli. Attraverso una fessura può estirpare il ripieno, il pollaio si alza e il gusto viene rovinato.

Così preparate tutti i mini fumatori. Sedetevi con la farina e mettete il pezzo in lavorazione su di lui, oppure abboccate l'antitesi con carta pergamena. Cucinare su uno scaffale centrale con forno riscaldato in anticipo a una temperatura di 185 gradi di circa 35-40 minuti. Il tempo di cottura può variare in quanto dipende dalle capacità del vostro forno specifico. I mini fumatori finiti devono essere un po'in alto. Quando fai clic con la mano, la pasta non può camminare.