Torta di mandarino in forno di mandarini freschi

6 porzioni
1 ore 20

Come si fa una torta di mandarino in forno con mandarini freschi? I mandarini scelgono i dolci, i succulenti e gli spiriti. Preferibilmente non molto grandi. Prendete la farina di classe superiore. Le uova sono grandi. Accendete il forno di 180 gradi in anticipo.

I mandarini saranno lavati con cura. Con un solo mandarino, togliete la cedola.

Pulite i mandarini rimanenti e tagliateli a metà.

Il fondo della forma da cuocere è lavato con burro e versare 2 litri di zucchero. Mettete giù metà dei mandarini. Ho una forma di 21 cm di diametro.

Il mandarino rimanente, che prima era stato tolto, lo pulisca, lo metta nel calice del frullatore. Aggiungete uova e sale. Scalate tutto fino all'omogeneità e la comparsa di molte bolle d'aria.

La miscela risultante sarà pulita attraverso il setaccio in una ciotola.

Nella ciotola con purè di uovo-mandarino aggiungete olio vegetale, acqua, zucchero rimasto e cedro mandarino. Mescolate con attenzione con la corona fino all'omogeneità.

Spargete la farina di scarico e miscelatela di nuovo in modo omogeneo. La farina si nutre di ossigeno, e la torta pronta diventa più esuberante e più aerea. La pasta deve essere viscosa, ma fluida. Se necessario, aggiungete un altro po'di farina.

Versate la pasta in forma sopra i mandarini. Fate una torta riscaldata a 180 ° C al forno per circa 40-50 minuti. L'ora esatta dipende dalla sua tecnica e dallo spessore finale della torta.

La torta di mandarino è pronta per essere girata su un piatto, così che i mandarini finiscano sopra, e servitelo al tavolo. Buon appetito!