Pollaio su kefira e olio

8 porzioni
2 ore

In una ciotola profonda, in cui incateneremo la pasta, verseremo burro e kefir sciolti. Aggiungiamo sale, zucchero e mescoliamo bene con una forchetta o una corona. In una singola ciotola uniamo la farina con la soda, mescoliamo e aggiungiamo piccole porzioni alla cefira. Ci coinvolgiamo prima con una forchetta, quando la massa diventa abbastanza densa, continuiamo con le mani su una superficie di farina. Mettiamo la pasta nella pellicola e la lasciamo al caldo per un'ora. Nel frattempo, la pasta aumenterà leggermente, diventerà morbida e salda. Mentre la pasta si avvicina, facciamo i pancake con tutte le prescrizioni. In seguito, serviranno per il ripieno. Tagliamo le cipolle con un cubo o mezzaluna. Frigorifichiamo metà dell'arco tagliato a color oro in olio vegetale su una padella ben riscaldata. Tagliamo i funghi con pezzi casuali, li aggiungiamo alla carne, li adagiamo con sale, peperoncini martellati e li frittiamo fino al colore dorato. Per il secondo ripieno, friggeremo il resto dell'arco sull'olio vegetale. Tagliamo il filetto di pollo con un cubo piccolo, lo mandiamo alle cipolle e lo arrostiamo quasi finché non siamo pronti, con sale e pepe di martello. Entrambi i ripieni vengono spostati su piatti separati. Le uova si cucinano, si raffreddano in acqua ghiacciata. Puliamo il guscio e tagliamo la coppa. Ci aggiungiamo cipolla verde alle uova, e lo adagiamo con sale. L'impasto si è alzato abbastanza durante la preparazione. Accendiamo il forno di 200 gradi per scaldare e iniziamo ad assemblare il pollaio. Stiamo facendo un pizzico di gioiello. Il resto della pasta è suddivisa in due parti, una doppia dell'altra. La maggior parte dello strato è di circa 1 cm. La forma per la cottura è lubrificata con olio e ci mettiamo il pezzo in lavorazione rotondo della pasta, e formiamo i borghi alti. Mettiamo il pancake nel mezzo, ci mettiamo sopra il ripieno di pollo e cipolla. Copriamo il secondo pancake, mettiamo il ripieno di uovo. Copriamo il terzo pancake e mettiamo il ripieno di funghi. Completiamo il processo di riempimento con il quarto blin. Apriamo la seconda parte del test e copriamo tutti gli strati del ripieno. Bortick è una bella scorciatoia. Al centro formiamo un buco per l'uscita della coppia. Dal resto del test, tagliamo diversi gioielli in base al gusto, foglietti, fiori, uccelli, ecc. Decoriamo la torta. Lubrificiamo il pollaio con un uovo e lo mandiamo in forno per 45 minuti. Una volta terminato il processo di preparazione, tiriamo fuori il pollaio dal forno e diamo un po'di raffreddamento. Diamo un calore al tavolo. Buon appetito!