Pollaio su kefira e margarina

8 porzioni
4 ore

Kefir viene versato in una grande ciotola. È meglio prendere un kefir grasso, così il fumettista pronto diventa ancora più morbido e tenero. Aggiungiamo del bicarbonato e lo mescoliamo. Sciogliamo la margarina fino allo stato liquido. La cosa più facile da fare è nel forno a microonde, ma se non c'è. Ci sarà un bagno d'acqua. Aggiungiamo sale alla cefira e margarina sciolta. Facciamo una bella miscela. Mettiamo la farina in una ciotola separata e la aggiungiamo alla miscela di cefiro con piccole porzioni. Coinvolgiamo l'impasto con una forchetta, una corona o un mixer con i testomesami. Quando la forchetta è già difficile, continuiamo a confondere la pasta con le mani. Aggiungiamo la farina fino a quando la pasta non sarà morbida e smetterà di ficcare le mani. Avvolgiamo la pasta e la lasciamo a temperatura ambiente per tre ore. Patate e cipolle sono pulite anche le mie. Tagliamo la cipolla con il cubo più piccolo, le patate con la paglia più affondata. Laviamo il pollo con acqua corrente, lo asciughiamo e lo tagliamo a pezzettini. La pasta per la torta è divisa in due (una deve essere leggermente più grande dell'altra). La parte più piccola viene spalmata e messa in forma per la cottura lubrificata con olio. Non dimentichiamo la formazione di bordo. In mezzo, mettiamo uno strato di pollo, il sale e il peperoncino. Il secondo strato è l'arco e le patate sopra. Lo saliamo e lo perdiamo. Il burro freddo lo tagliamo con le pareti, lo mettiamo sulla superficie del ripieno. Apriamo la seconda parte del test, copriamo il pollaio e chiudiamo la bocca. Dai residui del test, se vuoi, facciamo diverse decorazioni. Potete anche creare più tagli sulla superficie della torta per l'uscita della coppia. Lubrificiamo la superficie con un uovo montato. Mandiamo il fumatore al forno, riscaldato a 200 gradi per 35-45 minuti. La preparazione è determinata dalla crosta dorata. Prendiamo la torta fatta dal forno, lubrificiamo un po'di burro che può essere sostituito con l'acqua e serviamo al tavolo in forma calda. Se una torta rimane dopo cena, può essere servita fredda. Buon appetito!