Gubadia con carne

12 porzioni
1 ore 30

La prima cosa da fare è fare la pasta. Spaccare le palle in una ciotola, bene con la corona. Aggiungi panna alle uova e ricalca tutto con la corona. La panna è adatta, 10-15% è sufficiente (può essere sostituita con una tazza) . Il burro viene sciolto su un bagno d'acqua o in un microonde e anche infilato in una ciotola. Farina fuoriuscire da una varietà di impurità e versare in una ciotola, aggiungere zucchero e sale. Sfoggiare tutto il contenuto della ciotola prima con un cucchiaio e poi coprire la pasta morbida, non appiccicosa alle mani. Coprire la pasta con un asciugamano pulito e mettere in un posto caldo per avvicinarsi. Iniziare a preparare il ripieno. Cuocere il riso in proporzione 1: 2 e raffreddarlo. Il filetto di manzo da lavare, asciugare con un asciugamano di carta, tagliare la pellicola e i tendini. Passare la carne attraverso la macelleria o triturarla con un frullatore. Una farsa da salare e gustare. Le cipolle sono pulite, lavate e tagliate in piccolo. In padella versare olio vegetale, riscaldarlo e friggerlo con cipolla tagliata a color oro. Poi aggiungi la farsa e 10 i tutti insieme per altri 10 minuti. Togli la padella dal fuoco e raffreddatela. Lavare le uova, cuocerle, pulirle e strizzarle su una grossa ciotola. I frutti secchi - prurito, curato, uvetta (si può prendere solo un pochino o quello che piace di più) - sono buoni da lavare sotto l'acqua corrente, riempire di acqua bollente per 10-15 minuti. Poi tagliate con i pezzi medi. Lubrificare la forma per la cottura (forma rotonda) con un pezzo di burro. Dal test separare circa 2/3 parti e ruotare in un cerchio con il diametro corrispondente alla forma per la cottura, ma più di 2-3 cm Rimettere la pasta in forma e dai bordi rimanenti fare i bordi per la torta. Il primo strato è mettere metà del riso saldato sul fondo del test. Il secondo strato è quello di stendere in modo uniforme la carne grigliata. Il terzo strato è di nuovo riso e uova bollite. Un quarto strato per mettere i frutti secchi. Burro sciolto e versato sullo strato superiore del ripieno della torta. Il resto del test è ruotato di diametro per la forma da cucinare e messo sopra la torta. I bordi sono belli con i portici. Poi devi fare un buco, per mescolare burro morbido con farina e zucchero, strofinare con le mani accuratamente e mettere la briciola sopra la torta. Poi. . . Mettere la torta in un forno scaldato a 190C per circa 40 minuti prima di formare la crosta. Una gubadia pronta con la carne da mettere su un bel piatto e da servire direttamente al tavolo. Buon appetito!