Torta di frutta con albicocche e prugne in forno

6 porzioni
1 ore 20

Preparare gli ingredienti necessari per il test. Le uova e il burro devono essere a temperatura ambiente, quindi prelevateli in anticipo dal frigorifero. Il burro è meglio ottenere in 2-3 ore, in modo che sia completamente rilassato non solo all'esterno, ma anche all'interno. Prendo il burro da stasera. Usate farina di alta qualità.

Collegate le uova allo zucchero e battete il mixer fino alla schiuma esuberante. Se volete, potete aggiungere uno zucchero di vaniglia a 1/2.

Aggiungete burro morbido a temperatura ambiente e sbattete di nuovo. Ci vuole un po'di tempo per ottenere l'omogeneità, ma non si ottiene, e le uova si possono sbattere e la pasta non si alza come si deve.

Mischiate la farina con lo scoppio e chiedetelo in pasta. Mischiate tutto con un mixer a velocità ridotta.

Deve essere una pasta morbida e omogenea.

Preparate tutti gli ingredienti necessari per il ripieno. Puoi usare qualsiasi tipo di frutta, come mele, pere, pesche, nettarine. Ho preso assorti da albicocche e feci. Ho preso delle prugne per l'acido, oltre alle albicocche. Lavate attentamente la frutta e asciugatela.

Mescolate lo zucchero alla cannella.

Tagliate le albicocche a metà e rimuovete le ossa. Puoi lasciare la frutta sotto forma di mezza forma o tagliarla in quarti.

Rimuovete anche le ossa e tagliate la polpa con i dolci.

Mettete la pasta in una forma da cottura con pergamena e lubrificata con olio vegetale. Il diametro della forma può essere utilizzato da 20 a 26 cm Più piccolo è il diametro della forma, più alto è la torta. Ho un diametro di 20 cm.

Mettete prugne e albicocche sulla pasta. Potete semplicemente riversare uniformemente la miscela di frutta sopra o fare un particolare pattern.

Sopra versate la frutta con una miscela di zucchero e cannella. Mettete la torta in un forno riscaldato a 180 ° C per 40-45 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del forno. Se la frutta inizia a scurire e la pasta non è ancora pronta, copra la forma con la stagnola.

Tirate fuori la torta dal forno, raffreddatela e servitela al tavolo. Buon appetito!