Brownie classico cioccolato

6 porzioni
45 min

Come si fa un brownie classico cioccolato in casa? Preparate tutti gli ingredienti necessari.

Prendete una ciotola, rompetevi il cioccolato. Aggiungete olio tagliato anche con pezzi. Il burro sceglie di qualità, senza aggiungere grassi vegetali.

Fate bollire l'acqua normale nella pentola, mettete sopra una ciotola di cioccolato. Si chiama «bagno d'acqua», così il cioccolato si scioglie di un paio di acqua bollente. L'importante è che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. E non prendete piatti di vetro per questo scopo. La mia ciotola è esplosa, ho dovuto trasportarla in un'altra.

In caso di costante irritazione, sciogliere il cioccolato con olio fino a uno stato omogeneo. Togliete i piatti con la massa di cioccolato con il bagno d'acqua e raffreddateli.

Mentre il cioccolato si raffredda, salite con un mixer in una singola ciotola di uova con zucchero a massa lucida esuberante. Le uova prima di utilizzare sono lavate in acqua corrente con bicarbonato, perché sulla loro superficie possono avere batteri dannosi.

Mettete il cioccolato freddo nelle uova, mescolate tutto con la scapola.

In piatti separati, chiedete attraverso un setaccio o con una speciale tazza di farina e cacao. Aggiungete un pizzico di sale. Il sale nei dessert rafforza il sapore del cioccolato, assicuratevi di aggiungerlo.

Versate una miscela secca in una cioccolata all'uovo. Con la scapola mescolate tutto a massa omogenea. Potrebbe servire un po'meno o un po'di più, concentrarsi sulla consistenza del test. La pasta non deve essere liquida o molto densa, come i cupcake.

Prendete la forma da cuocere, abbottonatela con la carta da cucinare. In modo che la carta sia più adatta, preparatela. Versa nella forma della pasta e distribuiscila uniformemente con una scapola.

Cuocete i brownie in forno pre-riscaldato a una temperatura di 180 ° C di circa 20-30 minuti. Nel caso dei brownie, la volontà di non definire lo stuzzicadenti, suggerisco di concentrarsi sui 25 minuti di pasticceria e sulle caratteristiche del lavoro del forno. Se lo sposta nel forno, diventa asciutto. È possibile servire brownie al cioccolato con cacao sia in forma calda che completamente fredda. Al brownie caldo quando servite, aggiungete una palla di gelato. Buon appetito!