Brownie classico con cacao

6 porzioni
30 min

Nella pasta per brownie si può aggiungere qualsiasi noce, bacca o frutta secca.

Come si fa un classico brownie al cacao? Preparate i prodotti. Polvere di cacao prendere naturale, senza integratori, una bevanda come Neskwick non è adatto. La quantità di zucchero si può ridurre se non ti piace molto dolce. Potete prendere uno zucchero bianco marrone, così i brownie avranno un sapore caramellato.

Burro prendere il meglio, naturale, adatto all'ospite, senza integratori vegetali. Scioglietelo in qualsiasi modo possibile. L'ho sciolta nel microonde. Leggi altri modi alla fine della ricetta.

Prendete una ciotola per la pasta e versatene l'olio sciolto. Versate lo zucchero e mescolatelo con la corona. Con l'olio caldo, lo zucchero si scioglierà rapidamente.

Mettete le uova nel burro. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Ridimensionare di nuovo la massa fino all'omogeneità. In questa ricetta è sufficiente utilizzare una normale corona manuale, che accelera e semplifica il processo di cottura.

Aggiungete un pizzico di sale - servirà come amplificatore del gusto. Chiedete farina e cacao. Con questo non solo li libererete dalla spazzatura e li romperete, ma anche l'ossigeno, rendendo la cottura più aerea.

Smussate la pasta fino alla completa omogeneità. In base alla consistenza, diventerà come uno spessore. Se la pasta è più grossa (dipenderà dalla qualità della farina), diluitela con un po'di latte caldo.

Prendete la forma adatta per la cottura. Questa ricetta è adatta a qualsiasi forma di arrosto. Se usi la forma di silicone, non devi usarla con l'olio. Ma i piatti in metallo, in ceramica o in vetro dovrebbero essere leggermente lubrificati con olio vegetale, in modo che i dolci non si abbassino. Rivestite la pasta e la scapola in modo uniforme.

Preparate i brownie in forno, riscaldate in anticipo fino a 190 ° C, modalità inferiore, 10-20 minuti. Il tempo di pasticceria dipende da molti fattori. Dimensioni della forma, caratteristiche del forno e le vostre preferenze. Per questa quantità di alimenti, la forma più adatta è 15 * 15 cm Brownie di solito non si cuoce fino alla fine - all'interno deve rimanere umido. Ma se non vi piace questo tipo di pasticceria, lo preparate più a lungo, fino allo stuzzicadenti.

Mi piacciono i brownie per tipo di fondano, quando dentro c'è quasi un mezzo liquido. Decidete voi, guardate a vostro piacimento. Tagliate i brownie in quadratini e serviteli al tavolo. La palla di gelato alla vaniglia di ghiaccio gli farà bene, come la salsa. Un brownie freddo può essere versato con cioccolato sciolto. Buon appetito!

Preparatevi al fatto che la farina può richiedere più o meno di quanto indicato nella ricetta. Non concentratevi sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata del test. Per evitare errori, leggi la farina e le sue proprietà!

Quando lo strato superiore della cottura si allontana leggermente, controllate se è pronto, se lo spigolo di legno viene sfondato in più punti, se lo spiraglio esce asciutto, la forma (o l'avversione) può essere estratta dall'armadio.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!

Il burro può essere sciolto in un microonde o in un bagno d'acqua. Tagliare il burro in piccoli pezzi e metterlo in un contenitore speciale. Per evitare che l'olio venga scaldato, coprite un vaso con un asciugamano di carta. L'olio deve essere sciolto alla potenza più bassa o in modalità di disgelo. All'inizio bastano cinque secondi. Quindi, se l'olio non si è ancora sciolto, installare di nuovo 5 secondi e avviare il microonde. Ripetere il processo più volte prima del risultato desiderato. Come si fa a sciogliere l'olio su un bagno d'acqua? Ci vorranno due capacità di diametro diverso. Nel grande versate acqua e mettetela sul fornello. La capacità più bassa è collocata in alto in modo da caricarla in acqua per circa la metà. Mettetele del burro tagliato a pezzi. Sotto l'effetto dell'acqua bollente, l'olio si scioglierà. Interrompere un po'l'olio per accelerare il processo. Una volta che i pezzi di olio saranno completamente sciolti, togliete la capacità dal fornello.