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Budino di natale inglese

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte

4 porzioni
Ore 6

Miscela di frutti secchi - 300 gr, uova di pollo - 2, burro - 60 gr, olio vegetale - 50 gr, farina di grano - 100 gr, Latte - 100 ml, Miele - 50 gr, Zucchero - 50 gr, Sol - 2 gr, Vanilyn - 2 gr, Cannella martellata - 2 gr, mandorle - 30 gr, noci - 50 gr, Cognac - 100 ml, pane bianco - 50 gr, Imbiere - 10 gr

Prepariamo gli ingredienti per il budino. È possibile espandere, ridurre o modificare la composizione a scelta e gusto. Alcune ricette aggiungono verdure al budino, frutta, bacche fresche, ma è una questione di gusto. L'importante è avere frutti secchi da preparare in anticipo.

I frutti secchi sono miei, lasciamo che l'acqua si stacchi e li bagniamo in una bevanda alcolica, meglio in cognac, stanotte.

Le mie noci, le mettiamo nel microonde e le frazioniamo con lo scalino o con la macchina del caffè.

Mettiamo del burro ammorbidito nella ciotola. Aggiungiamo zucchero. Li mettiamo insieme fino a ottenere una massa omogenea.

Mettiamo le uova di pollo, lo facciamo di nuovo con un mixer o una corona a mano.

Nel latte sciogliamo il miele, se il miele si è intasato, si può sciogliere su un bagno d'acqua, o sciacquarlo in latte caldo e raffreddarlo.

Mettiamo la miscela di miele e latte in una ciotola di uovo. C'è dell'olio vegetale. Aggiungiamo un pizzico di cannella e vanilina, mandorle martellate, polvere di zenzero e sale. Spargiamo la farina, mischiamo di nuovo la massa, ci deve essere un impasto di consistenza.

Il macigno del pane bianco viene fritto in briciole, è meglio usare il pane di ieri.

Mettiamo frutti secchi nella pasta, residui di cognac in cui si lavavano i frutti secchi, e li trasfusiamo. Aggiungiamo briciole di pane, noci macchiate. Mischiamo la pasta. Ci deve essere una massa piuttosto densa e densa.

La forma del fuoco è fatta con la stagnola, la lubrificiamo con il burro.

Mettiamo un cucchiaio di polvere. Mettiamola con un cucchiaio in modo che non ci siano vuoti all'interno.

Stiamo stringendo la forma con la stagnola. Mettiamo la forma in una pentola d'acqua bollente. L'acqua deve coprire solo un quarto della sua altezza. Il fuoco viene abbassato a un minimo e tomim budino per circa 5 ore (dipende dalla sua dimensione e quantità di ingredienti). L'acqua deve essere versata periodicamente.

Togliamo il budino dalla divisa, lo riempiamo di cognac. Lo lasciamo in un posto freddo per 24 ore. La serviamo al tavolo, con la polvere di zucchero. Buon appetito!