Biscotti alla marmellata

10 porzioni
40 min

Come si fanno i biscotti? Preparate i prodotti. Il burro deve essere ammorbidito, quindi tiratelo fuori dal frigorifero. Mettete l'olio in una ciotola, aggiungete lo zucchero e prendete il mixer fino a una massa omogenea.

Aggiungete uova e sale alla massa ricevuta. Continuate a scalare. Versate un bicchiere di farina. Mescolate tutto.

Spenga il bicarbonato con succo di limone e si inserisca nella pasta.

Versate il resto della farina e coprite la pasta. Focalizzatevi non sul volume della farina, ma sulla densità della pasta, perché la farina ogni volta può andare più o meno di grammi indicati. La pasta non deve essere appiccicosa, viscosa, salda, non fluida. E soprattutto, deve andare bene e tenersi in forma.

Avvolgi il test in una pellicola e mettilo nel freezer per 1/3 minuti per renderlo duro e più facile da 15 are.

Spessore di 1 cm Per il resto della pasta, usate un tappetino speciale o un foglio di pergamena immediata.

Tagliate esattamente i bordi della corteccia. Mettetelo in pergamena se non l'avete fatto prima. Poi l'avversione.

Smontate il test della marmellata. Ho questo scompiglio nero. Si combina molto bene con questo test. Può prendere la prugna, l'albicocca, senza le ossa. Se avete la marmellata liquida, potete prima mescolarla con manica, farina o farina con amido. Non sono stata io.

Togliete un terzo del test dal freezer e sputatelo sul carro.

Mettete l'impasto sulla marmellata. Mettete l'avversione nel forno riscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Focalizzati sulle caratteristiche del tuo forno. Il tempo potrebbe volerci più o meno di me.

Tirate fuori la torta dal forno. L'ho tagliato in quadrati di biscotti mentre ero caldo. Buon appetito!