Pasta al cioccolato

6 porzioni
1 ora

Preparare i prodotti necessari.

In una ciotola per la polvere di zucchero. Aggiungere mandorle e cacao. Mescolare bene

Mettiamo la proteina in una ciotola comoda in cui possiamo tirarla su. Aggiungi un pizzico di sale. Accendere un po'di mixer quando la proteina ottiene un bel colore bianco, versare 60 gr di zucchero. Scalare a una bella massa di neve

Alla miscela di mandorle aggiungere proteine montate e mescolare con una scapola. Versare la massa nel sacco della pasticceria.

Ho comprato un tappeto di silicone così bello. È per questo che volevo provarlo più in fretta. Su carta di pecore si devono disegnare tazze di 4 centimetri di diametro. È necessario fare in modo che la pasta sia coperta da una bella crosta liscia. Cuocere in un forno riscaldato a 130 gradi 10 minuti. I cupcake devono avere una gonna.

Per una crema versare la panna in una pentola, far bollire il fuoco. Aggiungere cioccolato e costantemente impedire di cucinare su un piccolo fuoco fino a ottenere la crema liscia. Lasciate che si raffredda. La crema deve raffreddarsi bene. Con un cucchiaio di tè, Maccarone che si raffredda di crema e copre con un altro maccherone.

Buon appetito!