Croccante di noci d'aria

12 porzioni
2 ore

Ingredienti per i merengues.

Lo scoiattolo è nella schiuma.

Con piccole porzioni mettiamo lo zucchero, spingiamo le proteine verso una schiuma densa e resistente. Alla fine, aggiungiamo la tintura alla vaniglia (o zucchero alla vaniglia) e prendiamo qualche minuto.

Un quarto delle proteine montate le mettiamo come piccoli biscotti.

Nel resto delle proteine aggiungiamo le arachidi sfregiate.

Le proteine con le nocciole sono anche sotto forma di piccoli biscotti.

Mettiamo la farina nel forno a partire dall'ora (o più a lungo).

Ingredienti per la crema.

Facciamo un po'di burro. Con piccole porzioni aggiungiamo latte condensato con attenzione.

Aggiungiamo la tintura alla vaniglia.

Beze e nocciole vengono triturate in condizioni di briciole di medie dimensioni.

Aggiungiamo una briciola alla crema e mescoliamo attentamente.

Dalla massa ottenuta formiamo palloncini (12-15). Lo mettiamo nel freezer per 10-15 minuti.

Le farine bianche vengono triturate in piccole briciole. Le stiamo facendo cadere i palloncini.

È pronto. Si può servire subito. Lo teniamo in frigo. Buon appetito!