Biscotti lumaca

12 porzioni
2 ore 30

Versate metà del latte in un bicchiere, aggiungete 2 litri di burro. Scioglietelo nel microonde. Metti giù il cacao e mescola bene. Per ora, mettetevi da parte il bicchiere. Mettete lo zucchero nel burro e tiratelo giù, e poi aggiungete i gialli a questa massa, uno per uno, entrambe le volte bene. Ora inserite il latte, aggiungete la vaniglia. Salta di nuovo bene. Chiedetelo alla farina, mescolatela allo scoppio. Iniettate gradualmente la farina agli altri ingredienti, scalando la massa a bassa velocità. Poi aumenta la velocità. Muovetevi fino all'omogeneità della pasta. Metti da parte un quarto del test finito. Al resto inserite la miscela di cioccolato che avete preparato all'inizio. Salta di nuovo. Formate sia con la vaniglia che con la pasta al cioccolato, tagliate a metà. Spalancate una parte di vaniglia in una lastra. Lo si può fare tra gli strati della pellicola di plastica. Nella stessa dimensione della lastra, spalancate una parte del cioccolato della pasta, mettetela sulla vaniglia. Avvolgere entrambe le piastre in un rotolo denso, avvolgerle in una pellicola alimentare e portarle nel frigorifero a raffreddarsi. Ripetere lo stesso con il test rimanente. Lasciamo che entrambi i pezzi in lavorazione restino in frigo per almeno mezz'ora e poi li mettiamo nel freezer. Lo faccia con cura per mantenere la forma. Tenete il pezzo in lavorazione nel freezer per un'ora. Inoltre, è possibile congelare la pasta (o parte di essa) per il futuro se si pianifica di fare biscotti in seguito. Riscaldate il forno a 175 gradi. Tenetevi la pergamena. Tirate fuori i pezzi dal congelatore e tagliateli con le tazze. Metteteli sul , metteteli in forno per 15-20 minuti. Raffreddate i biscotti e serviteli al tavolo. Buon tè!