Biscotti funghi al cioccolato

20 porzioni
2 ore

Iniziamo con un test di nocciole per le gambe. Spruzziamo frantumi e farine di grano in piatti separati, saturo di ossigeno secco. Poi aggiungiamo le noccioline scremate e fritte su una padella secca. Nella ciotola del mixer, schiacciamo le uova di zucchero in una schiuma esuberante e iniettiamo burro ammorbido. Facciamo un altro bel miscuglio. Mettiamo gradualmente gli ingredienti secchi nel calice e coinvolgiamo gradualmente la pasta omogenea. Formiamo una palla e la mandiamo in frigo per 30 minuti. Facciamo la pasta per i cappelli, mescoliamo farina di grano, zucchero e spruzzo. Nella ciotola del mixer, prendiamo un uovo di giallo e burro ammorbido. Aggiungiamo un estratto di vaniglia. In massa, iniettiamo gradualmente cibi secchi e coinvolgiamo una pasta liscia, ma non appiccicosa. Stiamo cercando di non aggiungere più farina. Se lo formiamo in una palla, lo raffreddiamo per 30 minuti. Accendiamo il forno da 180 C, l'antifurto da cottura con carta o tappetino di silicone. La pasta di nocciole raffreddata è divisa in pezzi di porzione e formiamo salsicce allungate. Si può scorrere la salsiccia lunga e tagliarla in pezzi-piedi separati lungo la lunghezza del 2-3 Posiziona le gambe con una distanza di 2, 5 cm l'una dall'altra e cuciamo per 10-15 minuti fino a un bel colore dorato. Raffreddiamo i biscotti sul foglio e poi toglieteli. La pasta per i cappelli è divisa in piccole porzioni, ogni parte è sganciata in un palloncino e la sciogliamo. Per l'avversione preparata, mettiamo i cappelli e lo cuciniamo per 10-15 minuti prima di ingrandire il volume e un bel colore rossato. I cappelli caldi rimuovono parte del cuore con un piccolo coltello o un cucchiaio di tè. I biscotti non li buttiamo via, saranno utili per decorare. Mescoliamo le briciole, le nocciole tagliate e sdraiate sulla padella, il rum (si può fare anche senza), un po'di polvere di cacao e una marmellata a temperatura ambiente e riempiamo questo ripieno di cappelli con le gambe. Questo unirà in modo sicuro le parti del fungo tra loro e varierà il gusto. Il cioccolato nero viene sciolto su un bagno d'acqua o in un microonde, mescolato con burro. Copriamo i cappelli dei funghi, tutti in una glassa di cioccolato. Il dolce è pronto, buon tè!