Biscotti con predizioni cinese

8 porzioni
25 min

Prepariamo la spesa. La vanilina l'ho buttata nello zucchero. Inoltre, preparate i documenti con le previsioni in anticipo. Ci serviranno anche dei formaggi di dimensioni adeguate, che raffreddino i biscotti formati. Puoi prendere i moduli per i cupcake, le tazze, le pile. Ho dei bicchieri di plastica.

Gli scoiattoli devono essere innescati. Qualcuno lo fa con un mixer, io ho preso la corona, perché non prenderemo a calci. Lo si fa abbastanza facilmente, la schiuma si forma in pochi minuti. Aggiungiamo zucchero alle proteine e ne facciamo un altro po '.

Spargiamo la farina e sfoggiamo bene la pasta. Per consistenza, deve essere come un liquido lavato. Se la pasta vi sembra spessa, diluitela con l'acqua. Ora la pasta deve essere portata in frigo per 15 minuti. Mentre la pasta si raffredda, preparate l'avversione e accendete il forno per il riscaldamento. La temperatura è di 180 gradi, per questo biscotto è meglio usare la modalità di convezione.

I biscotti sono migliori di quelli in silicone o sul tappetino di teflon. Ci vorrà un po'di velocità per ridurre i biscotti, se si attacca alla carta, non funzionerà. O prendete una carta di cui siete assolutamente sicuri. Con un cucchiaio formiamo cerchi di 6-8 cm di diametro, di spessore omogeneo e molto sottile.

Per una volta suggerisco un forno 4 o 6 mila, a seconda della dimensione.

Facciamo biscotti a 180 gradi. Il tempo di pasticceria varia da 4 a 8 minuti, a seconda della dimensione. I miei erano 8, ma sono grandi. Guardate un po'meglio. Deve stare calmo. Se non spostate i biscotti nel forno, diventeranno fragili e non si spezzeranno. I biscotti finiti vengono rapidamente tolti dal forno e iniziamo a formare subito mentre è caldo.

Mettiamo dei foglietti predittivi nel mezzo del pezzo in lavorazione.

Lo pieghiamo a metà per tipo di cottura.

Poi pieghiamo i biscotti, come se cercassimo di unirgli i bordi. Fatelo con il bordo del bicchiere, molto comodo.

Mettiamo i biscotti ridotti in forma, così non si fermano e non si scalda.

Cominciamo subito a formare i prossimi biscotti. È per questo che ti consigliano di non cucinare troppo, finché non lo fate, questi ultimi si sono già raffreddati. Quando tutti i biscotti saranno pronti, possiamo iniziare a cucinare il prossimo carico.

I biscotti finiti si bloccano e non girano. Buon appetito!