Biscotti tacchi
4 porzioni
30 min
30 min
Farina di grano - 250 gr, Burro - 120 gr, Uova - 2, Zucchero - 60 gr, Spruzzatore - 5 gr, Sale - per il gusto, Vanilina - per il gusto
Aggiungiamo zucchero al burro, mescoliamo tutto bene e picchiamo un po'la forchetta. La massa deve diventare omogenea e un po'esuberante. Invece di zucchero, si può usare una polvere di zucchero acquistata in un negozio o preparata in una caffettiera di zucchero comune. I biscotti non saranno molto zuccherini, in modo da poter aumentare la quantità di zucchero a tuo piacimento, ma non molto per non compromettere le proporzioni della pasta.
L'impasto riposato viene posizionato su un tappetino di silicone o su un'altra superficie di lavoro, spessendolo in una lastra rettangolare di 2-3 millimetri. Più sottile è l'impasto, più crocccante sarà il biscotto. Prendiamo un bicchiere, un bicchiere o un anello di insalata adatto e tagliamo le tazze. Ho usato un bicchiere di plastica di 5 cm di diametro, mi sono usciti dei tacchi.